Stefano Tesi
Stefano Tesi
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Garantito IGPLa ribollita di Dina è diversa da quella di nonna Dina
La mia nonna paterna si chiamava Dina. Mentre la ribollita è, per i toscani, il massimo piatto della memoria. Che c’entra? C’entra! Giorni fa ero...
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Garantito IGPVINerdì IGP, la Gran Selezione 2012 di Fonterutoli
Forse l’ho già detto, ma a volte nulla è più sorprendente dell’ovvio. L’ho risentito distrattamente tra tanti altri ed è riemerso subito. Non ho nemmeno...
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Garantito IGPIl bardiccio, in un libro la “finocchiona dei poveri”
Fino a qualche anno fa non sapevo nulla del bardiccio, salvo che è un insaccato cosiddetto “povero” della Val di Sieve a base di scarti...
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Garantito IGPVINerdì IGP, l’Anisos di Eugenio Rosi
Naturale? Estremo? Di aggettivi, mode, tendenze, scuole di pensiero, parrocchie e ideologie me ne frego. Basta che un vino non sia caricaturale. E questo non...
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Garantito IGPCroco e Smilace: uno zafferano “mitico”
Per dirla proprio tutta, prima d’ora non avevo mai amato lo zafferano. Un prodotto che, qualità e indubbia preziosità a parte, mi pareva un po’...
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Garantito IGPVINerdì IGP, il Vignaunica
Tremilatrecento bottiglie in un due ettari di vigna sono la riprova che lo Chardonnay può piacere pure a me, se è profondissimo e austerissimo come...
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Garantito IGPL’assaggio in anteprima dei vini olimpici di Rio
Tu chiamala, se vuoi e prima di tutto, curiosità. Poi compiacimento. Poi divertimento. Ma alla fine devi confessare a te stesso che, giornalisticamente parlando e...
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Garantito IGPVINerdì IGP, il Langhe Pinot Nero
Se il produttore-enologo, Gianluca Colombo, ha vinto il premio Gambelli 2014, un motivo ci sarà. È lo stesso per il quale questo vino ci piace:...
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Garantito IGPSe ti piace il pesce, gioca a bocce!
Lo ammetto: quando chi me l’ha presentato mi ha detto che il suo ristorante era “alla bocciofila di Scandicci”, popoloso comune alle porte di Firenze...
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Garantito IGPVINerdì IGP – il Copertino
Da ascrivere senza esitazioni alla categoria “vini del cuore”. Aggettivo: “sontuoso”. Negroamaro 100% proveniente da un vigneto coltivato ad alberello, naso suadente, profondissimo in bocca,...