Mario Plazio
Mario Plazio
-
CaliciUno Champagne rosé che sta in tavola senza problemi
Quello della maison Lacuisse Frères è uno Champagne rosé dalle tinte accese, ottenuto da un 80% di pinot meunier e circa un 20% di chardonnay....
-
CaliciIl Volnay delle vigne vecchie di Vincent Girardin
Il Volnay Les Vieilles Vignes 2006 di Vincent Girardin è un vino dalle due facce. Intrigante e pirotecnico al naso, più riservato e complicato alla...
-
CaliciNon è sulla perfezione formale che si gioca la partita
Gli Champagne della piccola maison André Beaufort derivano da circa sei ettari distribuiti tra Ambonnay, grand cru nella Montagne de Reims, e Polisy, una delle...
-
CaliciLes Cocalières e l’anfiteatro di vigne nella garrigue
Tra i terroir del Domaine d’Aupilhac, magnifica cantina del Languedoc, quello di Les Cocalières rappresenta un caso a parte. Il vigneto è un anfiteatro nel mezzo...
-
CaliciLa cassa dei lieux-dits di Selosse
Classicamente lo Champagne è un prodotto di assemblaggio. L’arte suprema di un cantiniere della regione è sempre stata quella di saper comporre il vino partendo...
-
CaliciSia benedetto il Bouzeron (l’aligoté dei de Villaine)
C’è da felicitarsi per la riscoperta dell’aligoté, vitigno che ha rischiato seriamente non dico di sparire, ma quantomeno di finire in serie B o C....
-
CaliciUn giovane vino rosso di Bandol del 1989
Come avere più di trent’anni e non dimostrarli. Figlio di una annata di eccezionale valore, questo Bandol rosso di Château Vannières è sorprendente per il...
-
CaliciCome le more raccolte in passeggiata
Amo il frutto diretto del Lagrein. E nella Riserva di Thurnhof lo trovo tutto. Sembra una spremuta di frutta con una spruzzata di violetta. Se questa...
-
CaliciFellis, il Weissburgunder in legno
Non conoscevo i vini di Bessererhof, cantina di Fié allo Sciliar, bellissima località dell’Alto-Adige che non sapevo fosse vocata anche nella produzione vinicola. La famiglia...
-
CaliciTaurus, il percorso più accidentato verso il Muscadet
Il Domaine de l’Écu è molto noto grazie al titanico lavoro di Guy Bossard, che l’ha portato nel tempo ad essere uno degli emblemi della biodinamica...