Angelo Peretti
Angelo Peretti
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GhiottonerieSe un formaggio di malga ricorda un whisky delle isole
Mi piace finire il pasto con una punta di formaggio, come tradizione vuole. Vivendo in terra veronese, mi capita spesso di optare per un formaggio...
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A proposito di ProseccoServe agitarsi se chiamano prosecco tutte le bolle?
Io tutta quest’agitazione per il fatto che la gente in giro per l’Italia (e un po’ anche fuori dall’Italia) ormai chiama “prosecco” quasi ogni vino...
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TappiEra ora, c’è un ecommerce che promuove il bag in box
“Era ora!” Mi è venuto da esclamare così quando ho visto comparire su un sito di ecommerce del vino un banner che promuove i bag...
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GhiottonerieChe equilibrio nelle confetture del monastero di Bose
Faccio colazione con pane e marmellata, ma non sopporto la confettura che si presenti stucchevolmente zuccherosa e dolce. D’accordo, è buona regola, prima dell’acquisto, verificare...
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Bottiglie StappateLe Russeghine 2015, un bianco ligure in stato di grazia
A metà di aprile del 2018 concludevo la recensione del Pigato Le Russeghine 2015 dell’azienda agricola Bruna dicendo: “Se ne trovate una bottiglia, compratela a...
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A proposito di vino rosaAvete mai bevuto un rosé di Menetou-Salon?
La denominazione di origine di Menetou-Salon, nella Loira centrale, è meno nota di altre appellation della zona, e soprattutto è forse un po’ oscurata dalla...
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La StanzaBisogna inventare un’altra viticoltura
“Non credo che il futuro sarà il biologico o il biodinamico. Bisogna inventare un’altra viticoltura”. Lo dice in un’intervista alla Revue du Vin de France...
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A proposito di vino rosaVi piace rosa? E allora provate (anche) un Sancerre
Siete come me bevitori dei vini colorati di rosa? Se non la conoscete già, vorrei suggerirvi quelli di una denominazione che è nota soprattutto per...
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La StanzaDopo il Jura toccherà alla Savoia
La prima volta che organizzai una degustazione di vini del Jura fu più di quindici anni fa. Allora non eravamo in molti a bere vini...
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Bottiglie StappateVolnay, quando cerchi un rosso confortevole
Credo che un po’ tutti abbiamo, in fatto di vino, le nostre denominazioni “confortevoli”, quelle con le quali generalmente “andiamo sul sicuro”, perché sembrano ritagliate...