Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaE se la corvina venisse vinificata coi raspi?
Mi ha sempre affascinato l’idea che la corvina veronese, che è l’uva principale della Valpolicella e dell’area del Bardolino, potesse essere vinificata coi raspi, come...
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CertificatiConcesso, si può non chiamare prosecco ogni bollicina
Sono perfettamente consapevole del fatto che chi legge queste pagine non è tra coloro che chiamano prosecco qualunque vino abbia le bollicine. Sono altrettanto consapevole...
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Screwcap WinesTiefenbrunner e il coraggio del tappo a vite
La cantina altoatesina dei Tiefenbrunner adottò la chiusura a vite nel 2006, e in quegli anni fu un atto di coraggio. “Lo abbiamo usato sul...
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La StanzaE se Cori fosse il nuovo orizzonte del metodo classico?
Nazzareno Milita è il presidente della Cincinnato, cantina sociale che ha sede a Cori, località che ha molto fascino da offrire, ma che non è...
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CertificatiConsentito, si può dire che piace il vino col tappo a vite
Il “certificato di abilitazione” a rinfrescare il vino rosso nel ghiaccio ha avuto un notevolissimo riscontro, e in molti l’hanno condiviso (grazie!). Dunque, ne propongono...
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La StanzaChiamatela Nas-cëtta, con la esse e la ci staccate
Due consonanti vicine che producano un unico suono si chiamano digramma. Per esempio, ch davanti alla vocale e oppure alla vocale i (che, chi) o...
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Screwcap WinesHo messo in frigo il Pinot Nero di Franz Haas
Sì, l’ho fatto, ho messo in frigo il Pinot Nero di Franz Haas e me lo sono goduto a tavola, in terrazzo, a pranzo, in...
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CertificatiConcesso, il vino rosso potete rinfrescarlo nel ghiaccio
Prendetela per una provocazione estiva, o forse no, perché ho intenzione di continuare anche dopo l’estate. Da qui in avanti, di tanto in tanto, pubblicherò dei...
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La StanzaAddio a Carlo Gobetti, distillatore sommo
Confesso che non sono un bevitore di grappe o di acqueviti, salvo che in alcuni casi eccezionali, e l’eccezionalità sta nello straordinario equilibrio che alcuni...
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TappiIl tappo a vite è la soluzione per gli anziani?
Arriva il momento, nella vita, avanti negli anni, che il cavatappi diventa difficile da usare, perché non hai più la forza. Però vuoi continuare a...