Angelo Peretti
Angelo Peretti
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Bottiglie StappateA proposito dei vini amarognoli da cibo
Mi piace il sapore amaro, però non lo sopporto nei vini. Se un vino è amaro, vuol dire che è fatto con uve non mature...
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A proposito di AmaroneI dubbi dell’Amarone
Il Consorzio di tutela dei vini della Valpolicella dichiara che per l’Amarone “il 2024 chiude a -2% sull’anno precedente ma con un recupero del 9%...
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Bottiglie StappateQuesto è un vino della beata, oziosa quiete
L’ozio è un sentimento contrastante. Un vizio, per alcuni, e infatti la prima definizione che ne dà il dizionario Oxford Languages, disponibile su Google, è...
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La StanzaCeci n’est pas un Valpolicella
Sotto all’immagine inconfutabile di una pipa, il pittore belga René Magritte tracciò una didascalia che a molti risulta tuttora paradossale: “ceci n’est pas une pipe“,...
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Bottiglie StappateUn Riesling che parla della Valcamonica
Che sia fatto con il riesling renano lo capisci già dal profumo che emana mentre lo versi. All’assaggio potresti quasi prenderlo per un bianco tedesco,...
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La StanzaIl vino al ristorante è un grosso problema
Nell’ultimo mese ho letto di parecchi ristoratori che si lamentano per il fatto che, con l’inasprimento delle sanzioni relative alla guida in stato di ebbrezza,...
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Bottiglie StappateL’identità è forte quando il vino rispetta il territorio
Nel mondo del vino francese, e in particolare del Beaujolais e della Borgogna, i lieu-dit sono delle parcelle di vigna identificate da generazioni con un...
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La StanzaIl motivo della crisi del vino è il vino stesso
Un ampio numero di commentatori della contingenza negativa che sta colpendo il settore del vino (spumanti esclusi) ipotizza che una parte della ragione della crisi...
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La StanzaLe quattro riforme che vorrei per il vino italiano
Chi guarda ai fatti della vita con ottimismo sa che i momenti di crisi possono costituire delle preziose occasioni di riflessione, capaci di trasformarsi in...
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Bottiglie StappateCantine Garrone, essenza della Val d’Ossola
Da circa un secolo, i Garrone rappresentano il riferimento del vino della Val d’Ossola, nel nord del Piemonte. Furono loro a promuovere il ritorno al...