Ho bevuto uno dei migliori bianchi italiani invecchiati che abbia avuto occasione di avere nel bicchiere in quasi quarant’anni che mi occupo di vino. Era un vino fatto con il riesling e con il sauvignon a San Lorenzo Isontino, sulla destra del fiume Isonzo. nel Goriziano. Ne avevo in casa una magnum dell’annata 2012. L’ho offerta a un gruppo di lettori che hanno partecipato alla presentazione di un mio libro al ristorante Menapace di Pai, il paesino dove abito, sulla riva veneta del lago di Garda. Il vino ci ha resi increduli. Man mano che passavano i minuti si faceva più disteso, sereno, confortante; consolatorio come un abbraccio. Portava con sé una storia di profonda umanità. Lo dico e lo ripeto: l’umanità è l’ingrediente segreto del vino.
Il vino si chiama Fatto in Paradiso. È l’omaggio che un eccellente vignaiolo, Alvaro Pecorari, l’uomo di Lis Neris, ha reso alla memoria della figlia Francesca, mancata nel 2002, appena ventunenne. L’etichetta è un disegno che aveva fatto lei, l’arte era una sua vocazione. Non ricordo come e quando ho avuto la bottiglia; penso di averla ricevuta qualche settimana dopo che avevo conosciuto Alvaro, perché avevo versato un contributo all’associazione intitolata alla figlia. Quella volta, mentre parlavamo in cortile bevendo un bicchiere di un vino passito, aveva estratto il portafoglio di tasca. Dentro ci teneva la fotografia della ragazza. Me l’ha mostrata, la confidenza mi ha commosso. Si dice che il tempo cancella il dolore. Non è vero. Però parlarne fa comunque bene.
Tramite l’organizzazione di volontariato vengono finanziati vari progetti solidali in Birmania, in India e in Uganda, tutti indirizzati all’istruzione scolastica dell’infanzia più debole. Se volete collaborare prendendo una magnum, vi è chiesta solo una donazione; il vino è fuori dai circuiti commerciali. Ovviamente, non avrete la 2012 che ho aperto io. Non importa, prendetelo lo stesso, e poi lasciatelo al buio della vostra cantina per tutto il tempo che potete.
Qui di seguito vi scrivo il link: https://www.francy.org/come-partecipare/
Invece, il rating che assegno qui sotto non ha nulla a che fare con quel che ho raccontato del progetto sociale. Semplicemente, testimonia lo splendore del vino, che ci ha affascinati tutti, la sera che l’abbiamo bevuto. Berlo è stata una grazia del cielo.
Venezia Giulia Bianco Fatto in Paradiso 2012 Lis Neris
(98/100)
