Ecco, io che sono uno champagnista convinto e che in genere non apprezzo moltissimo i vini fatti con lo chardonnay, stavolta, se devo scegliere la miglior bollicina dell’anno, tradisco lo Champagne e prendo un blanc del blanc nostrano.
Essì, le mie bollicine dell’anno vengono dall’Alto Adige e son fatte con lo chardonnay, ohibò. Si tratta della Riserva Hausmannhof 2006 di Haderburg. Buonissima.
Tutto e solo chardonnay, dicevo. Otto anni e mezzo sui lieviti. Spettacolare. Teso, caratteriale, grintoso. Eppure sa essere carezzevole nella bolla. Quando si dice la quadratura del cerchio.
Alto Adige Spumante Metodo Classico Riserva Hausmannhof 2006 Haderburg
(93/100)
