All’Expo di Milano – ricordate? c’è stato l’Expo a Milano – mangiai (anche) un hamburger di carne di coccodrillo. Era il Croco Burger, nel minuscolo stand dello Zimbabwe.
Ecco, quel giorno non mi è neanche venuto in mente di pensare a quale vino ci avrei potuto bere insieme a un hamburger di coccodrillo, anche perché non è che mi capiti di mangiarla tanto spesso la carne di alligatore. Però evidentemente in giro per il mondo c’è chi la ritiene meno inconsueta, e dunque la domanda può venir fuori.
Ebbene, a fronte di uno specifico quesito proposto da uno dei suoi lettori, Wine Specator non ha avuto dubbi: con la carne di alligatore ci si beve il Pinot Nero. Oppure, se si ha voglia di un bianco, un Pinot Grigio o un Sauvignon.
“La carne di alligatore – scrive la rivista statunitense – può avere un sapore simile a quello del vitello, o forse come una cosa a metà fra il pollo e il coniglio. La migliore scommessa nell’abbinarci un vino può essere un rosso delicato, come un Pinot Nero, oppure un bianco secco e leggero, come un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc”.
Ecco, sappiatelo, nel caso vi capitasse, come a me, di mangiare un hamburger di coccodrillo. Ah, se l’avessi saputo quand’ero all’Expo! (Si fa per dire, eh?)
luigi
In Zambia, quando mi capitò loscorso anno di mangiare della carne di coccodrillo, causa l’assenza di vino ci bevvi della birra locale, non male entrambi.
Ahhh Ahhh