Calici
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CaliciCheval Blanc 2014, chapeau!
Nelle mie degiustazioni en primeur dei vini di Bordeaux del 2014, ci sono stati due vini, Château Cheval Blanc e Château d’Yquem (magari assieme a...
Di Mario Plazio -
CaliciIl vino è un lusso?
Matt Kramer è una delle voci più autorevoli del vino negli Stati Uniti. I suoi articoli su Wine Spectator si segnalano per l’originalità dell’approccio e...
Di Mario Plazio -
CaliciIl Borgogna e l’età della ragione
Riprendo senza tanti commenti una lettera scritta da uno dei più importanti vigneron di Borgogna, Jacques-Frédéric Mugnier. Comunque la pensiate, e mi piacerebbe saperlo, è...
Di Mario Plazio -
CaliciIl grande balzo dei vini del Douro
Conosciuta per la produzione del vino Porto, la regione del Douro in Portogallo è una di quelle che vanno assolutamente visitate per la bellezza del...
Di Mario Plazio -
CaliciBarrique, tonneaux o botte?
Questo dannato mondo del vino è già piuttosto complicato. Non tanto per chi da addetto ai lavori ormai (crede) di sapere tutto o quasi. Sicuramente...
Di Mario Plazio -
CaliciDerenoncourt, anticonformista di Bordeaux
Monsieur Stéphane Derenoncourt è oggi considerato uno dei tre più importanti consulenti dell’area bordolese. Eppure è quanto di più lontano possiamo immaginare dal profilo del...
Di Mario Plazio -
CaliciA Bordeaux provano i vitigni ibridi
In giugno una piccola-grande rivoluzione è avvenuta nell’apparentemente immobile galassia dei vini di Bordeaux. Il potente Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) ha deciso...
Di Mario Plazio -
CaliciWilliam Fèvre, grandi Chablis dal 1959
Uno dei più importanti domaine di Chablis. Nasce nel 1959 da una prima manciata di vigne, 7 ettari, coltivati da William Fèvre. La famiglia in...
Di Mario Plazio -
CaliciCinque vitigni da scoprire
Conosco persone che bevono solo Champagne. Beati loro, se possono permetterselo. Altri che vogliono solo rossi o bianchi. Magari sempre le stesse bottiglie dello stesso...
Di Mario Plazio -
CaliciUn pasto da 200 portate
Gastronomi all’ultimo stadio o semplici esibizionisti, avete 2000 sterline da investire in una cena? Anzi, difficile definirla una cena. Sarà un pasto della durata di...
Di Mario Plazio