Calici
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CaliciJurançon, colore oro antico
Colore oro antico. Un naso che subito fa pensare ad un vino dolce. Mela, cannella, ananas cotto. In sottofondo una ossidazione che porta verso la...
Di Mario Plazio -
CaliciUn Muscadet dall’armonia dei vini di classe superiore
L’ho già scritto e lo ripeto. Il Muscadet è buonissimo nella sua versione più giovane, perfetta con ostriche o pesce crudo, ma è ancora più...
Di Mario Plazio -
CaliciDom Pérignon 2008, se potete, conservatelo a lungo
Come racconta la prestigiosa maison, “il 2008 è un anno dominato da cieli grigi e velati: un’eccezione rispetto al resto del decennio, caratterizzato da una...
Di Mario Plazio -
CaliciDomaine de l’Ausseil, la voglia di volare liberamente
In occitano ausseil significa uccello. Termine che per il Domaine de l’Ausseil indica la volontà di volare con le proprie ali il più liberamente possibile. Siamo...
Di Mario Plazio -
CaliciBianchi che invecchiano bene, il Muscadet per esempio
Mi piace mettere alla prova bottiglie che non nascono con una particolare attitudine all’invecchiamento. O almeno questo è quello che predicano riviste e libri che,...
Di Mario Plazio -
CaliciUn vino struggente, la Reserva Velha di Barbeito
Da sempre sostengo che Madeira potrebbe definirsi come l’ultimo stadio dell’evoluzione del vino. Madeira sembra inattaccabile, invincibile, una frontiera invalicabile. E in questo lo potrei...
Di Mario Plazio -
CaliciLuoghi e vini come quelli dell’isola del Giglio
Prima o poi dovrò fare un elenco dei termini che odio utilizzare quando parlo di vino. Tra le cose che non mi piacciono devo annoverare...
Di Mario Plazio -
CaliciLes Murgiers, sapido e complesso
Les Murgiers è il vino d’ingresso della gamma di Champagne di Boulard, nel quale il pinot meunier fa la parte del leone. Di questo ha...
Di Mario Plazio -
CaliciBrézème Vieille Serine, complimenti a Eric Texier
La syrah è una di quelle uve complicate, un po’ come lo chardonnay se mi passate il paragone. Nel senso che hanno una forte personalità...
Di Mario Plazio -
CaliciNon serve esagerare per affermare la classe
Ci vuole tempo per riuscire a cogliere un Porto Vintage nella sua giusta fase evolutiva. Assaggiato giovane è fin troppo dimostrativo. Tannino, colore, alcol, tutto...
Di Mario Plazio