Tappi
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TappiFra vent’anni i tappi “solidi” apparterranno al passato
Fra vent’anni i tappi “solidi” convenzionali, compresi quelli fatti col sughero per capirci, saranno, se non obsoleti, almeno “roba del passato”. Lo dice Matt Kramer,...
Di Angelo Peretti -
A proposito di vino rosaEt voilà, il tappo a vite finisce in copertina (in America)
Qui da noi in tanti – in troppi – guardano al tappo a vite con la puzza sotto al naso. In America invece finisce sulla...
Di Angelo Peretti -
TappiE basta col dire che il vino in tappo a vite non evolve!
Marco De Tomasi anima un blog che si chiama Vitis – Libere Cronache di Degustazione. Di sé dice: “Ho un rapporto con il vino che...
Di Angelo Peretti -
TappiI veri danni del vino che sa di tappo
Ambientazione: pranzo organizzato da una condotta di Slow Food di una qualunque parte d’Italia (non importa dove). Partecipanti: gente abituata a girare ristoranti a mangiare...
Di Angelo Peretti -
TappiVinitaly e il giorno dei tappi maledetti
Il primo giorno del Vinitaly 2017 lo ricorderò come “il giorno dei tappi maledetti”. Episodio numero uno. Guido una degustazione nello stand calabrese. Otto vini...
Di Angelo Peretti -
TappiSul rito della stappatura
Non so se leggere le prose – le prose! – di una poetessa come Wislawa Szymborska mi stia in qualche modo condizionando, epperò mi destano...
Di Angelo Peretti -
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In Borgogna c’è chi abbandona il sughero naturale
La scelta non è il tappo a vite, bensì il tecnologico tappo Diam. Però in Borgogna sta crescendo il numero di produttori di alto profilo...
Di Angelo Peretti -
TappiSe il piombo conserva il vino (al posto del sughero)
Mi piace stappare vecchie bottiglie, vini degli anni Cinquanta o Sessanta. Soprattutto Bordeaux, che sono anche meno difficili da trovare e spesse volte sfoderano una...
Di Angelo Peretti -
TappiVignaioli, scrivete “può contenere tricloroanisolo”
A tutti i vignaioli che si ostinano a dire che è buona norma di trasparenza verso il consumatore scrivere tutti gli “ingredienti” del vino in...
Di Angelo Peretti -
TappiLe quattro nuove tendenze del mercato del vino
Attenzione, ci sono quattro nuove tendenze montanti fra chi beve vino nel mondo, e lo so che sono tendenze che non faranno piacere agli ultraconservatori...
Di Angelo Peretti