Tappi
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TappiSe sa di tappo la colpa è del produttore
Ho letto su una rivista un titolo che diceva così: “Se sa di tappo la colpa non è del produttore”. Io la penso esattamente all’opposto,...
Di Angelo Peretti -
TappiIl falso mito dell’evoluzione da sughero
Ho capito, anche tra chi beve vino c’è chi non si rassegna al fideismo, al culto, al mito. Per esempio riguardo alla faccenda dei tappi....
Di Angelo Peretti -
TappiSe metti il vino in frigo usa il tappo a vite
Siete anche voi tra coloro che, non avendo una cantinetta apposita, mettono le bottiglie di vino – soprattutto i bianchi – nel frigo di casa?...
Di Angelo Peretti -
TappiIl Prosecco che esalta il tappo a vite
Mentre qui da noi il tappo a vite viene ancora visto con sospetto, e c’è chi sostiene essere irrinunciabile il rito – per me del...
Di Angelo Peretti -
TappiSì, il vino invecchia bene in tappo a vite
I vini invecchiati in tappo a vite sviluppano esattamente le stesse tracce aromatiche di quelli sotto un perfetto tappo di sughero. Sempre che il sughero...
Di Angelo Peretti -
TappiAi nostalgici della stappatura
Carissimi voi nostalgici del rito della stappatura delle bottighe chiuse col sughero, ci avete pensato? Il sacro rituale del cavatappi dura pochi secondi, ma la...
Di Angelo Peretti -
TappiElisa e il tappo a vite
Chi mi legge, sa che sono un fan del tappo a vite. Per il vino, intendo. Lo ritengo perfetto, e mica solo per i vini...
Di Angelo Peretti -
TappiTappi malefici
Una decina di giorni fa, commentando un post su Facebook, dicevo che nella mia esperienza di degustatore, mediamente, da qualche anno ormai, la quota di...
Di Angelo Peretti -
TappiIl tappo a vite? Sui rossi da invecchiare
Tra i tanti pregiudizi verso il tappo a vite, quello a mio avviso più pericoloso è vederlo adatto per i soli vini giovani, e soprattutto...
Di Angelo Peretti -
TappiLa sicurezza, quella del tappo a vite
La lettera l’ha scritta un lettore che sta in Oregon, Stati Uniti. La lettera è pubblicata su Wine Spectator. Cerco di tradurla, e credo si...
Di Angelo Peretti