Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaRiflettendo sul caso di Cortona e sul futuro del vino
Ho trovato particolarmente interessante la conversazione che ho potuto avere via web, insieme ad altri colleghi, con Filippo Calabresi, il giovane vignaiolo (classe 1990) dei...
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La StanzaVolete davvero insistere coi bicchieri col gambo?
La copertina del numero di metà dicembre di Wine Spectator aveva questo titolo: “Soft Cheese Even More Dolicious Paired With Wine”. Insomma, diceva che i...
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Bottiglie StappateAlice e la malvasia moscata in versione secca
Trattandosi di un generico “vino bianco” e dunque fuori da qualunque denominazione di origine e indicazione geografica, questo Alice in etichetta non riporta né l’annata,...
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Bottiglie StappateMonte Fiorentine 2018, forse mai così territoriale
Il Monte Fiorentine di Cà Rugate è da tempo una delle etichette di punta del Soave Classico, strapremiato dalla critica nel corso degli anni. Però...
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La StanzaPer chi fa vino è il momento di cambiare strategia
Cathy Huyghe ha la dote rarissima di trasformare gli episodi in idee e i dettagli in suggerimenti universali. Per esempio, è illuminante quanto ha narrato...
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A proposito di vino rosaUn rosato può valere 100 centesimi (certo che può)
Il punteggio di 100 centesimi viene attribuito solo ai vini perfetti, anche se il concetto stesso di perfezione è ovviamente soggettivo. Quel che domando è...
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La StanzaEvviva la metonimia (insomma, mi piace dire bollicine)
Chiamasi metonìmia o alla greca metonimìa (cambia l’accento, a me piace di più quello greco) quel “procedimento linguistico espressivo, e figura della retorica tradizionale, che...
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Bottiglie StappateSou, un grande bianco dal nord del Portogallo
All’interno della denominazione di origine portoghese del Vinho Verde si distinguono alcune sottozone storiche. Quella di Monção and Melgaço è nell’estremo nordest dell’area di produzione...
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Bottiglie StappateMetti una casetta affacciata verso il mare o l’oceano
Su questo The Internet Gourmet capita abbastanza spesso che scriviamo di Sherry, che è una denominazione storica, complessa e affascinante della Spagna, magari caduta un...
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La StanzaUn assurdo cashback che uccide l’innovazione agricola
Questa cosa che per avere titolo a ricevere il cashback si escludano gli acquisti on line non la capisco. O meglio, la comprendo perfettamente se...