Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaQuelli del Recioto (della Valpolicella)
Mettiamo che della Valpolicella non conosciate quasi niente e che abbiate di fronte a voi due produttori di Amarone e che via abbiano detto di...
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GhiottonerieCucina romana dallo Scopettaro
Pare che prima di essere una trattoria questo posto al Testaccio fosse una bottega dove si confezionavano le scope di saggina. Va a sapere se...
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La StanzaPer favore, Vinitaly ricordi Angelo Betti
L’idea me l’ha data Giorgio Gioco, il cuoco del Dodici Apostoli, leggenda della cucina veronese. L’idea è quella di dedicare una sala in fiera, a...
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La StanzaGigantismo vinicolo
Il titolo, “Gigantismo vinicolo”, mutua quello di un articolo a firma di Alfonso Berardinelli su “Il Sole 24 Ore” di domenica 19 aprile. In quel...
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La StanzaSmettiamola di essere (troppo) seri
Smettiamola di essere così seri, quando si parla di vino. Lo dice Logan Lee, che è il CEO, ossia l’amministratore delegato, di Wine Awesomeness, una...
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La StanzaMa i vigneron vendono solo ai francesi
I Vignerons indépendants de France mi hanno fatto vivere un’effimera gioia e una cocente delusione. Proprio loro, la potentissima federazione dei Vignaioli indipendenti francesi. Il...
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La StanzaPotremo comprare vino dai vignaioli europei?
Il mio commento è: magari! Mi riferisco ad uno degli impegni che Matilde Poggi, presidente della Federazione italiana dei vignaioli indipendenti, si è assunta quando,...
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La StanzaLa fisica, la conoscenza e il vino
Ah, la fisica. Non siamo mai andati d’accordo io la fisica al liceo. Sempre trovato semplicemente stupido perdere tempo a calcolare in quanto tempo si...
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La StanzaAncora su Opera Wine
Ritorno su Opera Wine, la rassegna dei “Finest Italian Wines. 100 Top Great Producers” organizzata da Vinitaly e Wine Spectator in concomitanza con le fiera...
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GhiottonerieIl triangolo del cibo di strada a Milano
“Anche Milano ha il suo triangolo, non quello delle Bermuda, bensì del cibo di strada”. Lo ha scritto qualche po’ di tempo fa Davide Paolini...