Angelo Peretti
Angelo Peretti
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GhiottonerieLe ostriche da Caravatti, a Mantova
Una delle (tante) cose che adoro di Mantova sono i portici. Anche se piove, puoi camminare intorno e vedere le vetrine ed entrare nelle botteghe,...
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La StanzaPremiumizzatevi!
Ma voi, produttori di vino, lo sapete che in giro per il mondo la tendenza è verso la premiumizzazione? No, perché se non lo sapete,...
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TappiSughero-Vite 9-9
Sulla copertina del numero di agosto di Wine Spectator campeggia la foto di un’enorme boule porta bottiglie. È stata scattata in un ristorante, probabilmente americano,...
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A proposito di ProseccoQuanto vale un Prosecco?
La prima domanda è questa: esiste una diversa qualità realmente percettibile fra un Prosecco di fascia bassa e uno di fascia alta? La riposta è...
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La StanzaSe avesse ragione Michele Serra?
Non mi piace Michele Serra. Non è che non mi piace oggi che ha preso in giro il vino e la sua gente. Non mi...
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GhiottonerieIl Gelato Giusto lo trovi a Milano
Non ero ancora stato da Gelato Giusto. Ne avevo letto un sacco, sul web, di questa gelateria di via San Gregorio, a Milano. Dovevo andarci....
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A proposito di ProseccoIl Prosecco è il killer dello Champagne
La notizia è di quelle che lasciano il segno: sul mercato inglese, le vendite di Prosecco hanno ampiamente superato quelle dello Champagne sia in volume,...
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GhiottonerieI miei panettoni d’agosto
Parlare di panettone in agosto non è più così bizzarro dopo che Davide Paolini, alias il Gastronauta, l’ha sdoganato come dolce italiano per eccellenza, da...
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La StanzaLa maledizione del palato perpetuo
Alla radice della necessità di svuotare il bicchiere di vino nella più vicina pianta di geranio – quando nel calice c’è un vinaccio, intendo –...
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La StanzaCi vuol coraggio a parlar di grandine
Ci vuole coraggio. Sì, ci vuole davvero coraggio a fare il vignaiolo e vedere la grandine che si porta via in un attimo un anno...