Angelo Peretti
Angelo Peretti
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Bottiglie StappateL’Aris di Sergio Arcuri, un gioiello del 2014
Com’era quella storia che i vini del 2014 non dovevano valere una cippa? Sono fiero, oggi, di aver invitato alla prudenza nei giorni delle piogge...
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A proposito di ProseccoE Il Prosecco spinse i francesi a far meglio le bollicine
Sentite un po’ cosa dice questo signore, e poi spiego chi è il signore in questione (che è comunque uno che conta nel mondo del...
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La StanzaLa straordinaria missione di chi gestisce un’enoteca
Chi mi legge con maggiore frequenza forse ricorda che mi piace, di tanto in tanto, mutuare alcune considerazioni di critca letteraria, o comunque riflessioni sulla...
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La StanzaSull’utilità relativa dei punteggi centesimali del vino
Di fronte alle obiezioni di chi dice che sarebbe meglio abolire i punteggi dei vini, siano essi centesimali, come da scuola americana, o ventesimali, come...
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Bottiglie StappateUna delle mie bollicine preferite viene dall’Etna
Una delle mie bollicine italiane preferite viene fatta sull’Etna, in Sicilia. Fossimo in Francia, si direbbe che è un blanc de noir, ché viene dalle...
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Bottiglie StappateTogliere, non più mettere: il Soave Garganuda
“Togliere. Non più mettere”. Penso anch’io che questa sia la via del vino. Ovviamente togliendo senza spogliare. “Togliere. Non più mettere” me l’ha detto Andrea...
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RistorantiI love pani câ meusa
Ci sono tre panini che reputo irrrinunciabili. Nell’ordine, il pani câ meusa che fanno a Palermo, la rosetta calda di forno con la mortadella tagliata...
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Bottiglie StappateDue Santi, allora c’è qualcosa di buono al mondo
“Alora che xe ancora qualcosa de bon al mondo!” esclama Stefano Zonta quando gli dico che – vabbé, non è una scoperta, e neppure una...
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Bottiglie StappateUna Garganega vicentina da seguire con curiosità
La garganega è l’uva dei vini bianchi della porzione occidentale del Veneto. Intendo Verona e un pezzetto di Vicenza. Nel Veronese trova la massima diffusione...
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La StanzaNessun vino sulla cioccolata, un terremoto palatale
Ho letto da qualche parte che nei giorni scorsi ci sarebbe stato in una cantina un “matrimonio del gusto” fra vino e cioccolato. Mi dispiace,...