Angelo Peretti
Angelo Peretti
-
La StanzaOdio i ristoranti d’estate con tutte quelle sigarette
Adoro l’estate. È la mia stagione, mi piace il caldo. Però d’estate mi tocca praticamente smettere di andare al ristorante. Per via del fumo. D’estate...
-
GhiottonerieQuest’olio è davvero un Numero Uno
Il Numero Uno della raccolta 2016 di Gianfranco Comincioli è uno splendido esempio di che cosa sia in grado di produrre in campo oleario l’area...
-
Bottiglie StappateUn classico Chianti Classico, Castello di Cacchiano
Sangiovese e un che di canaiolo. Il Chianti Classico del Castello di Cacchiano, annata 2011, l’ho avuto nel bicchiere una sera che ero a mangiare...
-
GhiottonerieBasta alibi, ora il grande olio è in bottiglia piccola
Ora, io dico che non ci sono e non ci possono più essere scuse per i ristoranti di valore, a partire dagli stellati della Michelin,...
-
La StanzaC’è sfuso e sfuso
A volte mi rendo conto che la distanza fra chi scrive di vino e chi poi legge è – come dire – siderale. Nel senso...
-
La StanzaSe serve siate irriverenti, mettete il ghiaccio nel vino
Qual è il male minore? Bere un bicchiere di vino rosso alla temperatura del brulè, oppure buttarci dentro un paio di cubetti di ghiaccio per...
-
A proposito di vino rosaIn difesa del ghiaccio nel rosé
Leggo e sento di tanto in tanto di chi, dopo una sortita in Costa Azzurra, esprime sdegno per aver visto mettere il ghiaccio nel rosé....
-
RistorantiNon è una novità, ma in fondo da Falorni si sta bene
Sì, sì, lo so, non è mica una scoperta parlare della macelleria Falorni, che sta nella piazza di Greve in Chianti. Famosa è famosa, ch’é...
-
La StanzaCi vorrebbe un altro Armando Testa
C’è stato un periodo – e ancora la cosa continua – che se dicevi “chiamami Peroni” l’interlocutore replicava “sarò la tua birra”. Era quel che...
-
La StanzaFabio, che si allena per il campionato del cappuccino
Voi lo sapete che esiste il campionato del mondo del cappuccino? Io mica lo sapevo. Me l’ha raccontato Fabio Scacciaferro, vent’anni appena, che sta in...