Angelo Peretti
Angelo Peretti
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A proposito di ProseccoLa Cattiva Strada e il Prosecco del re del Cava
Domanda facile facile: quali sono le tre denominazioni della spumantistica più famose al mondo? Risposta facile facile: lo Champagne francese, il Prosecco italiano e il...
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A proposito di vino rosaMa da noi non attecchisce neanche il Frosé
Il nome è simpatico, il successo internazionale è straripante, ma da noi non va. Non ancora, quanto meno. Parlo del Frosé, il frozen rosé, una...
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La StanzaSenza intervento umano il vino non esiste
Il nome di Cairanne e quello di Marcel Richaud magari dicono poco dalle nostre parti, ma in Francia godono entrambi di alta considerazione. Il primo...
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La StanzaPer battere il caldo si torna ai vitigni storici
Avete presente quell’adagio che sostiene che non tutto il male vien per nuovere? Ecco, a volte è vero, anche per il vino. Prendiamo il cambio...
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Bottiglie StappateVedi alla voce eleganza
Il mio vecchio dizionario della Garzanti, quello che usavo al liceo, tanti anni fa, dice che “elegante” significa – trascrivo – “che ha eleganza; che...
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Garantito IGPVINerdì IGP, il Sancerre e i fiori di sambuco
Fiori di sambuco e mentuccia e pesca nettarina bianca croccantissima. Eccoli qui i tratti distintivi del Sancerre di Claude Riffault, e sono i caratteri che...
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Garantito IGPPodere Il Saliceto e i Sorbara che sanno di sale
Campogalliano per me è era solo uno di quei posti che i bollettini del traffico citano per avvertire che c’è coda, soprattutto d’estate, e qualche...
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GhiottonerieTi Porto Io, la app che ti dice dove cercar cibi e vini
Stefano Cantiero è un giornalista televisivo che da anni racconta la produzione agroalimentare prima veronese e poi dell’Italia settentrionale e poi non mettiamogli limiti. Lo...
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A proposito di vino rosaIl colore è il primo segno identitario del rosé
Ogni tanto qualcuno mi domanda come mai me la prenda così tanto per la questione del colore dei vini rosati. Me la prendo perché la...
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La StanzaLa degustazione resti un piacere
“La degustazione deve restare un piacere e un momento di condivisione e di scambio”. Mi piace questa frase, che mette in luce due aspetti che...