Articoli relativi a: Champagne

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Il Reflet d’Antan

Circa un terzo ciascuno di pinot nero e meunier e di chardonnay. Vinificazione in legno con il sistema della solera e poi sosta in bottiglia...

Di Mario Plazio 11 aprile 2018

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Renaissance, esaltazione della verticalità

Una maison poco nota ma che vanta 150 anni di storia. Le dimensioni restano ancora piccole, solo 7 ettari sparsi in 7 villaggi. La maison...

Di Mario Plazio 31 marzo 2018

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Lo Champagne Nature 2002 di Jean-Louis Vergnon

Naso crudo e minerale, frutta secca e limone. L’evoluzione si percepisce al palato, che termina molto sapido e lungo. Lo Champagne Brut Nature Confidence 2002...

Di Mario Plazio 17 marzo 2018

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Bertemès Extra Brut, Champagne dal profilo classico

Un profilo classico per questo Champagne, ritroviamo la nocciola e il lievito. Discreto, non dei più estroversi. Verticale e salato, sa davvero di mare. Finale...

Di Mario Plazio 13 marzo 2018

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Uno Champagne per l’aperitivo, Hugues de Coulmet

Pierre Moncuit è una maison che gode di una meritata reputazione per i suoi Champagne a base di solo chardonnay. Uno sforzo andrebbe fatto proprio...

Di Mario Plazio 26 gennaio 2018

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Il 4 Nuits di Roger Brun, Champagne Rosé dell’anno

Eccolo il mio rosé dell’anno. È lo Champagne Aÿ Grand Cru 4 Nuits Roger Brun. Non ne posso francamente più dei rosé che sono in...

Di Mario Plazio 26 dicembre 2017

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Perseval, uno Champagne di sostanza e materia

Assemblaggio paritario di chardonnay, pinot noir e meunier, lo Champagne di Clément Perseval. Un liquido cangiante, mai fermo nel bicchiere. In certi momenti sembra appesantirsi...

Di Mario Plazio 25 ottobre 2017

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Philippe Martin, bella scoperta champagnista

Mi capita ogni tanto di scoprire una (per me) nuova maison di Champagne. Se le scoperte sono di questo livello, largo alle novità. Stiamo parlando...

Di Mario Plazio 26 agosto 2017