Il Célebris ’90 di Gosset

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Lo Champagne Célébris Extra Brut Gosset del 1990 è un assemblaggio esclusivo di pinot nero e chardonnay provenienti dai più grandi terroir della Champagne, tutti grand cru. Un vino che si colloca in una dimensione temporale di lungo termine. L’ho assaggiato alla Génie du Vin, una degustazione organizzata da Michel Bettane e Thierry Desseauve al Grand Tasting svoltosi al Musée du Louvre a Parigi.
Complesso, evoluto, ancora estremamente giovane e dotato di una acidità potente.
I vini per conservare il massimo di freschezza non fanno la malolattica.
Una delle più grandi cuvée, prodotta solo nelle grandi annate. 95/100
Champagne Célébris Extra Brut Vintage 1990 Gosset

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