Calici
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CaliciUn Sauvignon “dall’altra parte della Loira”
Il Sauvignon “dall’altra parte della Loira” mi piace, ma a mio vedere non arriva se non in rarissimi casi a uguagliare quello che si produce...
Di Mario Plazio -
CaliciChampagne, la Cuvée Nicole Moncuit ’99
Un Grand Cru Blanc de Blancs da vigne molto vecchie di Mesnil-sur-Oger, uno dei terroir più propizi allo chardonnay nella Côte des Blancs. È la...
Di Mario Plazio -
CaliciIl Clos Sainte Hune, un Riesling da trattare bene
Proveniente dal grand cru Rosacker, sito nel villaggio di Hunawihr, il Clos Sainte Hune è considerato da alcuni il più grande Riesling d’Alsazia. Appartiene alla...
Di Mario Plazio -
CaliciGli aromi che nascono dalla saliva
I ricercatori dell’Istituto di Ricerca della Scienza del cibo di Madrid hanno pubblicato già qualche tempo fa uno studio sulla rivista Food Chemistry che analizza...
Di Mario Plazio -
CaliciBob Dylan, un Nobel del vino
Scrivo questo post in una (brutta) stanza di albergo in una uggiosa e piovosa giornata di autunno a New York. Immaginate il mio stupore nell’apprendere...
Di Mario Plazio -
CaliciI Sancerre (bianchi, rossi e rosé) di Daniel Crochet
Sono numerosi i Crochet a Sancerre. Quindi cercate di non sbagliare se proprio volete acquistare i vini di Daniel. Non sono molte le informazioni che...
Di Mario Plazio -
CaliciUn Saint Julien del ’92, il punto di svolta a Bordeaux
I bene informati dicono che 1992 è un punto di svolta per i vini di Bordeaux. Sarebbe l’ultimo millesimo vinificato “all’antica”, come si faceva prima...
Di Mario Plazio -
CaliciPasse Temps, un Rivesaltes che vuole tempo
Un Rivesaltes fatto per il 70% con maccabeu e per il 30% grenache gris. Suolo di marne scistose e coltivazione biologica. Vinificazione “naturale” con fermentazione...
Di Mario Plazio -
CaliciClos Naudin, ossia Philippe Foreau, ossia Vouvray
Chi continua imperterrito a seguirmi su queste pagine si sarà accorto che parlo frequentemente del Clos Naudin e del suo proprietario, Philippe Foreau. Ho la...
Di Mario Plazio -
CaliciIl Gevrey-Chambertin “naturale” di Sarnin-Berrux
Eccomi qui con il Gevrey-Chambertin di Sarnin-Berrux. Cantina a tendenza “naturale”, una delle poche in Borgogna. Questo 2014 si presenta sotto i migliori auspici. Il...
Di Mario Plazio