Ristoranti
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RistorantiDove ricomincerà a cucinare Alba Esteve Ruiz?
Considero Alba Esteve Ruiz un genietto della cucina. Ho avuto modo varie volte di apprezzare il suo stile al Marzapane di Roma. Ero e resto...
Di Angelo Peretti -
RistorantiMadre, quando l’informalità è elegante, a Roma
Sono stato due volte da Madre, a Roma. Sta presso il Roma Luxus Hotel, in Largo Angelicum, in fondo a via Nazionale. Mi piace, molto,...
Di Angelo Peretti -
RistorantiAcqua e Farina, profumo di pizza napoletana a Vicenza
Se fai pizza nel Veneto e vai a fare esperienza da gente come Simone Padoan e Renato Bosco, tra le massime espressioni in assoluto del...
Di Angelo Peretti -
RistorantiAl Box Caffè in Galleria, la gioia del cocktail a cena
Lo confesso, sono uno di quelli che a volte a cena bevono cocktail. Mi capita certe sere che sono stanchissimo e ho voglia solo di...
Di Angelo Peretti -
RistorantiEnoteca della Valpolicella, quando ritrovi la via di casa
Non ci andavo da tanto tempo. Anzi, dovrei scrivere che non ci andavo da “troppo” tempo. Ora che ho ritrovato la strada conterei di farci...
Di Angelo Peretti -
RistorantiAntonello Colonna, una cucina di sovrana continuità
D’accordo, dire che da Antonello Colonna si fa una gran cucina è un’ovvietà, visti i riconoscimenti delle guide di settore. Però io ci ho trascorso...
Di Angelo Peretti -
RistorantiAl Bersagliere, e Leo ti porta Verona nel piatto
Il rione dei Filippini, a Verona, sta fra via Pallone, lo stradone che prima si chiama Maffei e poi San Fermo e l’Adige, di là...
Di Angelo Peretti -
RistorantiVilla Nencini, mangiare toscano col ricordo di Faber
Una volta negli alberghi e nei ristoranti – e qualcuno a dire il vero ancora lo fa – era d’uso incorniciare le foto e gli...
Di Angelo Peretti -
RistorantiEcco le 279 chiocciole di Osterie d’Italia 2019
“Le osterie rappresentano ancora oggi l’espressione dell’italianità più profonda, sono cambiate, si sono evolute ma hanno mantenuto l’ancora ferma, le radici nel territorio”. Sono perfettamente...
Di Angelo Peretti -
RistorantiAcciuga, e l’amaro è una piacevole linea di cucina
Si chiama Acciuga, e l’intitolazione è una sorta di manifesto, di enunciazione progettuale, ché qui si vuol giocare la carta del pesce che qualcheduno definisce...
Di Angelo Peretti