La Stanza
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La StanzaIo non sorrido sapendo che facciamo più uva
Mi dispiace, ma questa volta mi tocca proprio essere in disaccordo con quanto scrive Paolo Marchi nella newsletter Identità di Vino. Dice Marchi: “A essere...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMa i vini naturali come si devono conservare?
Le domande sono due. La prima: i vini naturali come li devo conservare? La seconda: i vini naturali quanto possono invecchiare? Ecco, le due domande...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPerò nel vino io cerco le ragioni del cuore
Una delle rubriche che leggo con maggior piacere sul “Domenicale” del Sole 24 Ore è il Breviario del cardinal Gianfranco Ravasi. Qualche settimana fa scriveva...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl caffè è come lo Champagne (quasi)
Mi piace parecchio la doppia pagina di pubblicità della Illy che ho visto sul numero di agosto di Wine Spectator. La facciata di destra è...
Di Angelo Peretti -
La StanzaCi siamo, arriva la super doc del Pinot Grigio
Insieme col Prosecco, il Pinot Grigio il vino italiano che tira sui mercati internazionali. Solo che per la più parte si è trattato, sinora, di...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl territorio del vino deve essere bello
“Stiamo vendendo sempre più territorio”. Lo dice, convinto, Riccardo Ricci Curbastro, che fa il produttore di vino in Franciacorta, ma che è anche il presidente...
Di Angelo Peretti -
La StanzaKerin O’Keefe, giammai un Piemonte Nebbiolo!
Kerin O’Keefe, che segue l’Italia per conto del magazine americano Wine Enthusiast, non prende mica tanti giri di parole per esprimere la sua opinione sull’ipotetica...
Di Angelo Peretti -
La StanzaCantine sociali, a quando una Cooparade italiana?
Non so quante siano le cantine sociali italiane. Di certo rappresentano una quota rilevantissima del vigneto italiano, e vi fanno riferimento migliaia e migliaia di...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMa l’Asti secco sarà secco o dolcino?
L’Asti è in affanno. Questo mi pare assodato. Le vendite sono calate, le giacenze aumentate, nella prossima vendemmia si potranno utilizzare solo 78 quintali di...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl bello dello Champagne è lo Champagne
“Che cos’è che per voi definisce un grande Champagne? La sua mineralità? Il suo carattere vinoso? La sua bolla bene integrata, bene cremosa?” “Non ho...
Di Angelo Peretti