Quello di Castel Juval è uno dei Riesling più conosciuti e celebrati d’Italia. Siamo nella Val Venosta a circa 750 metri di altitudine, con vigneti a forte pendenza e terrazzati. Ho trovato la versione 2020 di una estrema finezza, al limite del timido e bisognosa di tempo per esprimersi totalmente. La nota verde e di acqua di sorgente domina il naso, seguita da delicate sensazioni di frutta, mela verde in particolare. La stessa reticenza si ritrova al palato, che invece si caratterizza per una nota salata molto evidente. Un vino snello, secco, senza nessuna concessione alla facilità, delicato ma dal potenziale innegabile. Dategli almeno quattro o cinque anni di tempo.
Südtirol Vinschgau Riesling 2020 Unterortl – Castel Juval
(88/100)
