Mario Plazio
Mario Plazio
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CaliciMatusalem, anche per abbinamenti azzardati
Uno Jerez che appartiene alla categoria Vors, acronimo che designa la categoria Vinum Optimum Rare Signatum e che starebbe per vino selezionato come ottimo ed...
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CaliciUno Chablis didattico a livello di un 1er cru
La 2012 è stata un’annata molto buona in Borgogna, confermata da questo Chablis “village” di William Fèvre. Direi quasi didattico nel presentare le note di...
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CaliciUn Montepulciano d’Abruzzo sincero e agreste
Bevendo questo vino abruzzese, il Montepulciano d’Abruzzo 2018 di Donato Di Tommaso, ad ogni sorso mi sono chiesto se è davvero così difficile per un...
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CaliciKrug 2004 in versione consensuale
Per lo chef de cave Eric Lebel, la vendemmia del 2004 è stata un regalo arrivato dopo un 2003 di scarsa produzione e molto siccitoso....
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CaliciUno Chenas ventenne che ricorda un bosco autunnale
Tra i dieci cru del Beaujolais, Chenas è il più piccolo, e uno dei più misconosciuti. Eppure i suoli e il clima ricordano da vicino...
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CaliciUna indimenticabile Sélection de Grains Nobles
Un vino dolce o moelleux non manca mai alla Génie du Vin, degustazione principe del Grand Tasting di Bettane & Desseauve a Parigi, ed è...
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CaliciLahner, un Sylvaner altoatesino del 2014
Un 2014 che non difetta di maturità. In verità a dominare in questo Sylvaner della Val d’Isarco – il produttore è Taschlerhof – sono le...
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CaliciUn Riesling del 2002 dal Brand alsaziano
Il Brand è un cru alsaziano di grandi dimensioni, quasi 58 ettari, su suolo di granito. Uno dei più prestigiosi in Alsazia. La Cave de...
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CaliciLo strano destino del Porto e un Porto che raccomando
Strano destino quello del Porto, che è poi comune a molti altri vini dolci o fortificati. Ci siamo disabituati a berlo, quasi fosse un relitto...
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CaliciCasa al Piano, un classico Bolgheri
Un classico blend di merlot a cabernet sauvignon. Una versione semplice e più immediata, che però non è priva di complessità. Il legno non è...