Angelo Peretti
Angelo Peretti
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AppuntamentiDall’11 al 13 ottobre c’è Hostaria Verona
Dall’11 al 13 ottobre 2019 torna Hostaria Verona, un festival del vino, alla sua quinta edizione, che “invade” le vie e le piazze del centro...
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La StanzaDi nuovo su Terregiunte, vino d’Italia e vin de France
Sui social, su internet in genere, le polemiche montano come certi temporali d’estate che sono furiosi ma di lì a poche ore sono dimenticati. Così...
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Bottiglie StappateQuesto Mimmo è buonissimo
Questo vino, il Mimmo 2015 de Le Piane – “vino rosso”, fuori da qualunque menzione geografica -, è buonissimo. Somiglia ai vini contadini di una...
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La StanzaQuando lo Champagne si beveva dolce e tiepidino
Per fortuna al tema della temperatura di servizio dei vini si sta prestando più attenzione, magari maggiormente da parte dei bevitori e della stampa che...
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A proposito di vino rosaCome una tarte tatin che si sfarina in bocca
Avete presente la tarte tatin, con la pasta brisée che si sfarina sotto i denti e quel frutto che è una sorta di carezza acidulata?...
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La StanzaChe sia ora di indicare gli zuccheri residui in etichetta?
Non c’è niente di male nel fare vini con una quantità più o meno alta di zucchero residuo, però sarebbe il caso che fosse indicata...
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RistorantiSe fate un giro in Provenza non perdetevi Licandro
Quando fa bel tempo, Aix en Provence è una specie di enorme ristorante a cielo aperto. Le piazzette, le vie sono un tripudio di tavolini....
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A proposito di vino rosaIl Parosé e l’esaltazione in rosa del millesimo 2014
La categoria con la quale descrivo il vino italiano di colore rosa è quella del “vino rosa”. Poi, ciascun vino rosa, all’interno della propria denominazione,...
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La StanzaUn vitigno, un suolo, un vino, ed è un salto culturale
“Le colorazioni elevate non sono tipiche delle varietà autoctone”. Signori miei, questa è musica per le mie orecchie. Questo è zucchero, è miele. Perché le...
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La StanzaCantina di Soave, nulla è più come prima a Verona
Verona è una delle principali province italiane del vino. Ma d’ora in poi nulla sarà più come prima nel mondo del vino veronese. Perché uno...