Angelo Peretti
Angelo Peretti
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RistorantiCenare in castello a Stoccarda, lo Speisemeisterei
È da un bel po’ che non scrivo di ristoranti. D’altro canto, per molti mesi è stato piuttosto difficile andare al ristorante. Riprendo. E la...
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Bottiglie StappateGrégoire Hoppenot, dovete segnarvi questo nome
Grégoire Hoppenot. Segnatevi questo nuovo nome, se siete bevitori di vini rossi eleganti, e se invece siete importatori di vino, affrettatevi a mettere le sue...
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A proposito di vino rosaVini rosa, istruzioni per l’uso
L’estate va finendo e con la fine dell’estate di solito tende a scendere l’interesse per i vini rosa, i rosati, i rosé, i chiaretti, i...
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La StanzaCaldaro, la schiava ritrovata e i bianchi montanari
Il lago di Caldaro è il primo scampolo di paesaggio mediterraneo che le popolazioni mitteleuropee incontrano scendendo verso sud. Per questo è sempre pieno di...
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La StanzaQuella voglia di vino in lattina dei giovani francesi
La Generazione Z e i millenial, insomma, i nati tra tra gli anni Ottanta e il primo decennio del nuovo secolo. Sono questi i due...
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Bottiglie StappateL’Alsazia e i vini di Paul Gaschy
La maison alsaziana intitolata a Paul Gaschy è a Eguisheim, dal 1938. La proprietà è costituita da venticinque parcelle distribuite su nove ettari (in origine...
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La StanzaChâteau Thivin, ovvero la finezza
Se un giorno avessi l’occasione di stilare una graduatoria dei produttori che a mio avviso sappiano conciliare in maniera impeccabile, nei loro vini, la finezza...
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La StanzaNon c’è più motivo di fare certi vini (se mai c’è stato)
Mi arrivano abbastanza di frequente vini da assaggiare. Fa parte del mestiere. Magari dopo questo pezzo ne arriveranno di meno, ma me ne farò una...
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GhiottonerieDa Milano una nuova via del gin italiano
Può esistere una via italiana al gin? Non me l’ero mai chiesto finché non ho assaggiato un nuovo gin appena uscito, il Tom, acronimo che...
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La StanzaChe voglia o no, il vino diventa più sostenibile, subito
Quando arriva un cambiamento, rivoluzionario o evolutivo che sia, c’è chi lo capisce e si sa adattare (e talora vive meglio di prima) e chi...