Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaSiete pronti a rinunciare alle capsule delle bottiglie?
C’è questa cosa della sostenibilità del vino che ormai ha preso l’abbrivio e non si ferma più. Qualche giorno fa dicevo delle scatole di polistirolo,...
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RistorantiL’Alpes e gli spaghetti al burro che non vedono burro
Nelle nostre vite, abbiamo tutti fatto qualche esperienza, bella o brutta che sia, che non possiamo dimenticare. Ci sono dunque anche i vini e i...
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Bottiglie StappateIl Brunello delle Tenute Silvio Nardi, vino dell’attesa
È vero, certi vini vanno riassaggiati il giorno dopo, e magari anche quello successivo, perché hanno bisogno di aprirsi, e anzi lo richiedono, soprattutto nella...
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Bottiglie StappateProprio buono questo Champagne Rosé ancestrale
La bottiglia l’ho acquistata perché ho visto che la guida Hachette le ha conferito le tre stelle e il coup de coeur. Insomma, il massimo...
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La StanzaTurismo, vino e digitale, due idee per il ministro
A margine di Cheese, l’ormai storica rassegna dedicata ai migliori formaggi del mondo organizzata a Bra da Slow Food, si è svolto un convegno sul...
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RistorantiL’Auberge du Cep, che bella cucina nel Beaujolais
Se andate nel Beaujolais, non perdetevi l’occasione di cenare all’Auberge du Cep, affacciato sulla piazzetta della chiesa di Fleurie. Segnatevelo, quest’indirizzo. Ci ho fatto una...
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La StanzaSe passa il Prošek voglio il Taglio Bordolese Doc
In merito alla richiesta croata di riconoscimento della menzione Prošek e della relativa opposizione italiana, che mira a tutelare in toto la menzione geografica Prosecco,...
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A proposito di AmaroneIl docufilm che racconta l’Amarone per immagini e voci
A mio avviso, l’Amarone migliore è quello che, reso secco dalla trasformazione pressoché completa degli zuccheri, continua comunque a offrire una “illusione di dolcezza”. La...
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La StanzaDieci vini francesi in offerta da non farsi scappare
In Francia è tempo di Foire aux Vins. Insomma, è il momento di approfittare dei forti sconti sui vini che vengono praticati in grande distribuzione,...
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La StanzaPer favore, stop agli imballi di polistirolo per il vino
Qualche settimana fa scrivevo che il mondo del vino, che lo voglia o no, imboccherà assai presto la strada della sostenibilità, e in effetti del...