Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaVilla Favorita, la festa del vino “naturale”
Hai un bel dirlo delle ville palladiane cariche di fascino storico e architettonico. Per gli appassionati dei vini cosiddetti “naturali” di ville che contano, nel...
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La StanzaMarchesi: non c’è crescita senza sacrificio
Ho scoperto che oggi Gualtiero Marchesi ha compiuto ottantacinque anni. Non l’avevo mica capito quando ho letto il titolo della sua newsletter: “Oggi festeggio”. Mi...
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GhiottonerieI 3 primi in brodo imperdibili a Verona
Se siete a Verona o nella sua provincia e avete voglia di mangiare un corroborante primo piatto in brodo, allora avete tre opzioni, secondo tradizione....
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GhiottonerieI 5 primi asciutti imperdibili a Verona
Che cosa mangiare a Verona e nella sua provincia come primo piatto? Per rispondere, occorre una domanda: un primo asciutto o in brodo? Mettiamo che...
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GhiottonerieA Verona si mangia carne di cavallo
A Verona si mangia carne di cavallo. E anche di mùsso, di asino. Il piatto principe è la pastissàda, uno stufato di carne di cavallo...
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Ghiottonerie9 osterie per bere un gòto a Verona
A Verona l’osteria (ma il dialetto locale più stretto vorrebbe si dicesse ostaria, con la a) è un’istituzione: è qui, bevendo un gòto, ossia un...
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GhiottonerieI 6 locali della galassia Perbellini a Verona
Giancarlo Perbellini è uno dei più talentuosi chef italiani. Non lo dico solo io, ovviamente. Un genio, ecco cos’è Giancarlo. Ed è anche un imprenditore...
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GhiottonerieTra cucina mantovana e vini naturali
Prima domanda: vi piace la cucina mantovana, quella proprio mantovana mantovana? Seconda domanda: vi piacciono i vini “naturali”? Le due domande possono essere invertite, ma...
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A proposito di AmaroneGuerrieri Rizzardi nelle Famiglie dell’Amarone
Le Famiglie dell’Amarone d’Arte, il club dei “grandi marchi” del panorama amaronista, salgono a quota dodici. Entra a farne parte anche l’azienda agricola Guerrieri Rizzardi....
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GhiottonerieScherzerino, fare salumi è forma d’arte
L’unica cosa che non mi piace sono i puntini di sospensione. Ne ha messi dappertutto, nel logo, nel depliant, sul sito, e a me i...