Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaTrentino, un “no” all’aumento del Pinot Grigio
Pare che nella seduta del 16 febbraio scorso il consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela dei vini del Trentino abbia approvato l’aumento delle rese...
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GhiottonerieLa favolosa mela campanina
Una mela. Ma mica di quelle mele grosse, tonde, lucide, rosse, perfette. No, una mela di quelle di una volta. Piccolina. Irregolare per forma e...
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TappiLa maledizione della variabilità del vino
Uno dei motivi di frustrazione di molti bevitori di vino è la variabilità delle bottiglie. Nel senso che ogni bottiglia fa storia a sé. Ti...
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TappiIl tappo a vite piace parecchio
Il tappo a vite piace un sacco. In Italia no. Fuori dall’Italia sì. Siccome i vini italiani si vendono soprattutto fuori dall’Italia, e siccome in...
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ClassificheEd ecco a voi la top 10 dei trattori!
Allora, va bene tutto. Va bene dire quant’è buono quel tal vino o quel tal pomodoro o quel tal formaggio e questo e quell’altro. D’accordo....
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GhiottonerieAlla trattoria dell’Angelo, Roma
La trattoria dell’Angelo sta a Roma. L’Angelo cui è intitolato il locale non è riferito a una qualche iconografia cristiana del vicino Vaticano (siamo nel...
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ClassificheLa top 20 mondiale del Brunello di Montalcino
Visto che si fa un gran parlare di Benvenuto Brunello, l’Anteprima del Brunello di Montalcino, mi sono chiesto quali siano le etichette di Brunello di...
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La StanzaUn nuovo chef de cave per Charles Heidsieck
Cyril Brun ha 46 anni. È nato ad Aÿ, Champagne, da una storica famiglia di produttori di uva, commercianti e produttori di barrique. È enologo....
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La StanzaMa quanto se magna a Roma?
Amatriciana, cacio e pepe, carbonara, gricia: è il quartetto degli straordinari, succulenti, ghiottissimi, irrinunciabili primi piatti di Roma, e li adoro tutti e quattro. Non...
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ClassificheI 10 vini Top 100 degli ultimi 10 anni
Tra le tante guide e classifiche annuali del vino, credo non ci siano dubbi nel sostenere che la Top 100 di Wine Spectator è quella...