Angelo Peretti
Angelo Peretti
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ReloadedChe cos’è la mineralità del vino
Oh, che noiosa che è quell’obiezione che un vino non può essere “minerale” perché i minerali non hanno odore, perché non possono entrare nel vino,...
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Bottiglie StappateCome mai sui Berici vengono bene le uve francesi?
Accidenti che strano questo rosso. Piacevolmente strano, intendo. Insomma, questo Rosso Carmenere di Mattiello, Colli Berici, lo stappi, lo versi e ti sembra di stare...
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La StanzaIl vino è una questione di equilibrio
Non sono, di mestiere, né un agronomo, né un enologo. Tuttavia, ho qualche mia convinzione sulle materie. Io credo che, a parità di altre condizioni,...
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Bottiglie StappateIl Tai Rosso di Pegoraro, tipicamente strabevibile
Anni fa lanciai l’idea del vinino, ossia di quel vino che fosse solo apparentemente semplice, ma che sapesse esprimere in realtà un’assoluta bevibilità e, insieme,...
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TappiE basta col dire che il vino in tappo a vite non evolve!
Marco De Tomasi anima un blog che si chiama Vitis – Libere Cronache di Degustazione. Di sé dice: “Ho un rapporto con il vino che...
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A proposito di vino rosaMjere 2016, ecco qui il potenziale del rosato salentino
Che il Mjere dell’azienda vinicola Michele Calò e Figli sia una delle espressioni di punta del panorama dei vini rosati del Salento è cosa piuttosto...
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La StanzaSi assaggia col naso
Prima ancora di assaggiare, invito ad annusare, a costruire quotidianamente un archivio di memorie olfattive. Questo suggerisco ai giovani che mi chiedono che cosa debbano...
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A proposito di vino rosaSette cose da sapere sul rosé
Avvertenza: questo è un pezzo che può nuocere gravemente alla stabilità umorale dei puristi del vino. Tuttavia, credo valga la pena pubblicarlo ugualmente. Ossia elencare...
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A proposito di vino rosaNon è un paese per rosati
Il titolo – “Non è un paese per rosati” – non è mica mio. L’ho preso da un titoletto contenuto in un post di Lorenzo...
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ReloadedI vincoli tecnici e l’identità del vino
Nato negli anni Sessanta, quando il vino italiano necessitava di uscire dalla sostanziale anarchia produttiva dell’epoca e dunque abbisognava di una regolazione che andasse verso...