Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaIl mondo del vino è donna (circa)
Il 26,5% delle imprese che operano nel mercato del vino italiano è in mano alle donne. La percentuale sale al 28% se si tiene conto...
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RistorantiEvviva il panino col lampredotto!
Quante volte che passando per Firenze in treno mi son detto “ora scendo e vado a mangiarmi il panino col lampredotto”. Essì, lo trovo irresistibile,...
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La StanzaPoi vedi le stelle
Questa è una di quelle riflessioni che ti vengono in una notte d’estate, quando hai bevuto una buona bottiglia e poi ti sdrai fuori, all’aperto,...
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Bottiglie StappateDell’ineffabile grazia dei rossi di Borgogna
L’aggettivo “ineffabile” esprime un concetto che rasenta la filosofia, lo si usa cioè per dire di ciò che non si può definire adeguatamente con le...
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La StanzaIl vino è natura o finzione?
Di tanto in tanto la discussione s’infervora e poi sembra assopirsi e quindi torna fuori di nuovo, a volte labile, altre intensa. Parlo della questione...
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Bottiglie StappateChampagne demi-sec, la gioia degli equilibri precari
Sì, lo so che adesso vanno forte le bollicine secchissime, quando si parla di Champagne, e dunque i pas dosé e i nature, soprattutto, e...
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A proposito di vino rosaTre rosé da matrimonio, due provenzali e un Chiaretto
Allora, c’è l’amico che sa tutto lui, la zia che ha sempre qualcosa da ridire, il cugino che o rosso o niente, la nonna che...
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A proposito di vino rosaUn (bel) po’ di Italia tra i rosé selezionati da Falstaff
“Quasi nessun altro tipo di vino dà tanta gioia come un fruttato, agile, versatile rosé. Soprattutto in estate, ovviamente. Lo dice – e come non...
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La StanzaCoraggio, aboliamo i concorsi enologici
Nei giorni scorsi, in uno dei più noti concorsi enologici italiani sono stati premiati 299 vini. Si tratta del 35% degli 863 vini presentati al...
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Bottiglie StappateIl Fioranello Rosso del 2014 l’ho bevuto con piacere
Il Fioranello Rosso del 2014 che m’è capitato di bere al bistrot del Teatro Eliseo m’ha soddisfatto davvero. Tutto cabernet sauvignon, è il rosso (un...