Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaIl caso Sauvignon e gli ingredienti del vino in etichetta
La coincidenza temporale è da pugno nello stomaco. Il 18 ottobre a Bruxelles la Commissione europea ascoltava le (per me giuste) recriminazioni dei vignaioli europei...
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La StanzaUberizzare il vino?
Avete presente Vivino? È quella app che consente di avere notizie di un certo vino semplicemente fotografando l’etichetta con lo smartphone. Sta conoscendo un successo...
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Bottiglie StappateQuando il vino naturale è gastronomico e digeribile
Sulla retroetichetta sta scritto così: “Le domaine Turner Pageot produit des vins digestes et gastronomiques”. Siccome però è scritto piccolo, non me n’ero neanche accorto....
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La StanzaAbbasso i punteggi, torniamo ai terroir?
Non mi ero neppure posto il problema, perché pensavo fosse solo una questione di semplicità descrittiva. Sbagliavo. Quel che non mi ero mai domandato era...
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La StanzaE basta con l’assaggi questo vino, è fatto in anfora
Non lo sopportavo prima, non lo sopporto adesso. Prima ti dicevano: “Assaggi questo vino, è fatto in barrique”. Poi invece: “Assaggi questo vino, solo acciaio”....
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La StanzaI disciplinari italiani sono anacronistici
Anacronistico significa antiquato, superato. Ecco, penso che abbia ragione Franco Allegrini a dire che, almeno in certi casi, i disciplinari di produzione dei vini italiani...
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ReloadedE se anche nel vino il meglio fosse nemico del bene?
Sulla Revue du Vin de France ho letto alcune “Riflessioni sul Bordeaux” di Olivier Poels che mi hanno fatto meditare. Perché mi sembrano valide –...
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GhiottonerieFamily of Hounds, un gin italiano che è gran buono
D’immediato, la stanza è invasa da un piacevolissimo profumo di ginepro, di sottobosco, di mare. Nettissimo e avvolgente ed elegante il muschio. Fascinosa la lavanda....
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ClassificheI 50 migliori bar del mondo e l’Italia c’è
Evviva, l’Italia c’è. Nella classifica dei migliori 50 bar del mondo, la The World’s 50 Best Bars della William Reed Business Media, di cui è...
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Bottiglie StappateI Balzini White Label, un elegante rosso toscano
Sempre di più mi affido al palato quando assaggio un vino. Poco, pochissimo, anzi, quasi nulla alla vista. Un po’ all’olfatto, ma appena quel poco,...