Angelo Peretti
Angelo Peretti
-
La StanzaSiete sempre convinti che il novello fa schifo?
Ma siete sempre convinti che il novello fa schifo? Perché solo a pronunciare la parola “novello” vedo di quelle facce… Eh, sì, generalmente chi parla...
-
Bottiglie StappateChe bella sorpresa l’Alta Langa Pas Dosé di Gancia
Carlo Gancia era convinto che la terra piemontese non fosse adatta solo alle bollicine del moscato, ma pure agli spumanti fatti con lo stesso metodo...
-
Bottiglie StappateFranca e i suoi frizzanti da merenda
Il campanile della chiesa parrocchiale di Santa Maria Assunta, a Breganze, nel Vicentino, ha la punta lunga, aguzza e scura. Sembra un’enorme matita appena uscita...
-
A proposito di AmaroneAnteprima Amarone, stavolta tocca ai 2015
L’edizione 2019 dell’Anteprima Amarone, stavolta dedicata all’annata 2015, si svolgerà a Verona, nella consueta sede del palazzo della Gran Guardia, in piazza Brà, dal 2...
-
A proposito di ProseccoConegliano e Valdobbiadene, il Superiore va
Di solito, quando si parla di Prosecco si mette insieme tutto, la mega doc veneto-friulana e le due docg, quelle del Superiore di Conegliano e...
-
RistorantiL’Ora Stabile, quando la cucina si legge
Il piatto che più mi è rimasto impresso nella testa fra quelli che ho mangiato nell’ultimo paio d’anni è una zuppa di patate. Per essere...
-
La StanzaIl vino deve offrire una forma di purezza
“Il vino non è indispensabile all’uomo. Per continuare a piacere, deve offrire una forma di purezza”. La frase non è mia, è di Maurice Barthelmé....
-
Bottiglie StappateL’indomita croatina e un vino che sa di agrumi
Uva indomita, la croatina, ricca com’è di tannino e di colore. Uva d’Oltrepò Pavese. Ho avuto nel bicchiere un vino che ne è figlio, prodotto...
-
La StanzaL’Alsazia è il vigneto più biodinamico d’Europa
“L’Alsace, le berceau de la biodynamie en France”, l’Alsazia, la culla della biodinamica in Francia. Dice così la pagina pubblicitaria del Conseil Interprofessionnel des Vins...
-
Bottiglie StappateDunque, è vero, il mondo del vino sta cambiando
Ci sono delle volte che leggi un articolo o un post e pensi “ma questo l’ho scritto io” e invece non è mica vero che...