Angelo Peretti
Angelo Peretti
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RistorantiAll’Ostreria (con la erre) dal miglior oste dell’anno
Avete presente Osterie d’Italia? Sì, la guida di Slow Food. Ecco, quest’anno tra i premi speciali della guida c’è stato anche quello per il miglior...
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Bottiglie StappateUn Montescudaio rosso, nella Maremma Pisana
Non me ne vogliano i produttori locali, ma nonostante la doc non sia nata ieri, quella di Montescudaio non mi pare che sia una denominazione...
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Bottiglie StappateIl Verdiso di Gregoletto, a suo modo un capolavoro
Giovanni Gregoletto non si considera mica un produttore di vino e di birra qual è per tradizione di famiglia. Nossignori, lui guarda a se stesso...
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La StanzaGarganega brasiliana, per chi si ostina col vitigno
Queste righe sono dedicate a coloro – e in Italia sono molti, moltissimi – che ancora si ostinano a pensare che il vitigno conti più...
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A proposito di vino rosaTavel e i (grandi) rosé per l’inverno
Considero i Tavel i perfetti rosé per l’autunno e l’inverno. Davvero, stanno benissimo con la cucina del periodo freddo dell’anno. Serviti freschi, non freddi. Per...
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A proposito di AmaroneCosa cosa, il Recioto fatto nel modo dell’Amarone?
Considero il progetto Wine Folly di Madeline Puckette e Justin Hammack uno dei migliori e più riusciti tentativi di parlare del vino in maniera popolare,...
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La StanzaPerò ammettiamolo, Cernilli ci vede dentro nel vino
Ho lasciato passare un po’ di tempo dal montare delle polemiche e dei sassolini nelle scarpe, però adesso lo dico: ammettiamolo, Daniele Cernilli continua a...
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La StanzaNasce ioeilvino, in bocca al lupo a Lorenzo Colombo
Considero Lorenzo Colombo uno dei più scrupolosi degustatori che abbiamo in Italia. Ho usato non a caso l’aggettivo scrupoloso. Lorenzo non lascia mai nulla al...
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La StanzaIl vino e la variabile del tempo
La variabile del tempo la reputo essenziale per godere di un vino nella sua pienezza espressiva. Non c’è vino ben fatto – e per ben...
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RistorantiAl Combattente, qui si mangia il pesce del Garda
La pesca professionale è tuttora ben viva sul lago di Garda e occupa qualche decina di famiglie. Il problema è che, invece, non è facilissimo...