Dominique Belluard è uno degli artefici del rinnovamento dei vini della Savoia, una delle regioni oggi più interessanti di Francia. I suoi vigneti si trovano nell’area del Monte Bianco, e a lui si deve la riscoperta della varietà gringet, eccellente sia nei vini fermi che negli spumanti.
Questo suo Le Feu è un bianco fermo a base di gringet dominato da una mineralità tagliente e da una acidità che potrebbero mettere in difficoltà qualche appassionato meno avezzo alle senzazioni estreme. Pian piano escono l’anice, le erbe e una nota di zolfo. Il tutto senza fretta. Attacca più maturo e poi si innesta l’acidità minerale. Tassativamente da attendere.
Vin de Savoie Cepage Gringet Le Feu 2014 Domaine Belluard
(90/100)
