Articoli relativi a: Tappi
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TappiI veri danni del vino che sa di tappo
Ambientazione: pranzo organizzato da una condotta di Slow Food di una qualunque parte d’Italia (non importa dove). Partecipanti: gente abituata a girare ristoranti a mangiare...
Di Angelo Peretti -
TappiVinitaly e il giorno dei tappi maledetti
Il primo giorno del Vinitaly 2017 lo ricorderò come “il giorno dei tappi maledetti”. Episodio numero uno. Guido una degustazione nello stand calabrese. Otto vini...
Di Angelo Peretti -
TappiSul rito della stappatura
Non so se leggere le prose – le prose! – di una poetessa come Wislawa Szymborska mi stia in qualche modo condizionando, epperò mi destano...
Di Angelo Peretti -
Tappi
In Borgogna c’è chi abbandona il sughero naturale
La scelta non è il tappo a vite, bensì il tecnologico tappo Diam. Però in Borgogna sta crescendo il numero di produttori di alto profilo...
Di Angelo Peretti -
TappiSe il piombo conserva il vino (al posto del sughero)
Mi piace stappare vecchie bottiglie, vini degli anni Cinquanta o Sessanta. Soprattutto Bordeaux, che sono anche meno difficili da trovare e spesse volte sfoderano una...
Di Angelo Peretti -
TappiVignaioli, scrivete “può contenere tricloroanisolo”
A tutti i vignaioli che si ostinano a dire che è buona norma di trasparenza verso il consumatore scrivere tutti gli “ingredienti” del vino in...
Di Angelo Peretti -
TappiLe quattro nuove tendenze del mercato del vino
Attenzione, ci sono quattro nuove tendenze montanti fra chi beve vino nel mondo, e lo so che sono tendenze che non faranno piacere agli ultraconservatori...
Di Angelo Peretti -
Tappi
Se sa di tappo la colpa è del produttore
Ho letto su una rivista un titolo che diceva così: “Se sa di tappo la colpa non è del produttore”. Io la penso esattamente all’opposto,...
Di Angelo Peretti -
TappiIl falso mito dell’evoluzione da sughero
Ho capito, anche tra chi beve vino c’è chi non si rassegna al fideismo, al culto, al mito. Per esempio riguardo alla faccenda dei tappi....
Di Angelo Peretti -
TappiSe metti il vino in frigo usa il tappo a vite
Siete anche voi tra coloro che, non avendo una cantinetta apposita, mettono le bottiglie di vino – soprattutto i bianchi – nel frigo di casa?...
Di Angelo Peretti