Articoli relativi a: Champagne
Articoli relativi a: Champagne
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CaliciUn grande Champagne da grande gastronomia
Vilmart & Cie è una maison storica che si trova nella Montagne de Reims, territorio tra i più freddi e tardivi della Champagne, esposto a...
Di Mario Plazio -
CaliciCome rimanere insensibili di fronte a un vino così?
Oggi scrivo dello Champagne Blanc de Blancs 1995 di Jacques Selosse. Si tratta di un vino sboccato il 14 febbraio 2003, è quindi rimasto oltre...
Di Mario Plazio -
CaliciUn godibile Blanc de Noirs da aperitivo
Quello di Vadin-Plateau è uno Champagne “base” abbastanza particolare trattandosi di un blanc de noir. È dominato dal pinot meunier, con un 40% di pinot...
Di Mario Plazio -
CaliciLes Rouleaux 2011, quando lo Champagne sa di mare
Bellissimo colore per questo vino degorgiato nel settembre 2016, l’Extra Brut Les Rouleaux 2011 di Clément Perseval. Notevole espressione aromatica tra la mandorla, le spezie,...
Di Mario Plazio -
CaliciKrug 2004 in versione consensuale
Per lo chef de cave Eric Lebel, la vendemmia del 2004 è stata un regalo arrivato dopo un 2003 di scarsa produzione e molto siccitoso....
Di Mario Plazio -
Bottiglie StappateLa classe del Brut Rosé di Billecart-Salmon
La classe è classe, non c’è niente da fare, e non diventi un nome importante del mondo del vino come Billecart-Salmon se non ne hai,...
Di Angelo Peretti -
CaliciIl Krug 2002 è da 100 centesimi
Fin dall’assaggio dei “vins clairs” è stato chiaro per Eric Lebel, chef de cave di Krug, che si trattava di una annata straordinaria. Anzi perfetta....
Di Mario Plazio -
CaliciIl millesimo 2012 nella Champagne
Nel corso della recente edizione di Wine Paris ho avuto modo di partecipare a un seminario dedicato all’analisi del millesimo 2012 in Champagne. Ad organizzarlo...
Di Mario Plazio -
CaliciQuando uno Champagne fa discutere (ed è un pregio)
I vini di Anselme Selosse sono destinati a fare discutere, e questo è già per me un pregio. Non devono necessariamente piacere a tutti o...
Di Mario Plazio -
CaliciI miei Champagne al Grand Tasting di Parigi
Come saprà qualche mio (raro) lettore, il Grand Tasting di Parigi è da anni il mio evento preferito. Sarà il luogo, il Louvre, sarà l’aria quasi...
Di Mario Plazio