Articoli relativi a: Champagne
Articoli relativi a: Champagne
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CaliciL’edizione 160 della Grande Cuvée di Krug
La 160 di cui vi parlo è una versione particolare dell’edizione della Grande Cuvée Krug. Si tratta di una base 2004 rimasta circa dieci anni...
Di Mario Plazio -
CaliciCuvée des Sires, Champagne destinato a invecchiare
La Cuvée des Sires è un taglio di pinot noir per il 70% e di chardonnay per il 30%, solo di vigneti classificati come grand...
Di Mario Plazio -
Bottiglie StappateÈ tutta una questione di equilibrio (La Libertine)
Fin da bambino sono stato ossessionato dall’equilibrio. Nei pomeriggi estivi, subito dopo pranzo, quando non era ancora l’ora di andare in spiaggia, passavo il tempo...
Di Angelo Peretti -
CaliciLa bellezza della 164ème Édition di Krug
Conosciamo tutti la grandezza della Grande Cuvée di Krug, un “base” che definire “base” è quantomeno paradossale. La particolarità di Krug si spiega con alcuni...
Di Mario Plazio -
CaliciUn grande Champagne da grande gastronomia
Vilmart & Cie è una maison storica che si trova nella Montagne de Reims, territorio tra i più freddi e tardivi della Champagne, esposto a...
Di Mario Plazio -
CaliciCome rimanere insensibili di fronte a un vino così?
Oggi scrivo dello Champagne Blanc de Blancs 1995 di Jacques Selosse. Si tratta di un vino sboccato il 14 febbraio 2003, è quindi rimasto oltre...
Di Mario Plazio -
CaliciUn godibile Blanc de Noirs da aperitivo
Quello di Vadin-Plateau è uno Champagne “base” abbastanza particolare trattandosi di un blanc de noir. È dominato dal pinot meunier, con un 40% di pinot...
Di Mario Plazio -
CaliciLes Rouleaux 2011, quando lo Champagne sa di mare
Bellissimo colore per questo vino degorgiato nel settembre 2016, l’Extra Brut Les Rouleaux 2011 di Clément Perseval. Notevole espressione aromatica tra la mandorla, le spezie,...
Di Mario Plazio -
CaliciKrug 2004 in versione consensuale
Per lo chef de cave Eric Lebel, la vendemmia del 2004 è stata un regalo arrivato dopo un 2003 di scarsa produzione e molto siccitoso....
Di Mario Plazio -
Bottiglie StappateLa classe del Brut Rosé di Billecart-Salmon
La classe è classe, non c’è niente da fare, e non diventi un nome importante del mondo del vino come Billecart-Salmon se non ne hai,...
Di Angelo Peretti