Chiudendo gli occhi si potrebbe anche pensare di essere in Borgogna. Non fosse per quel cenno minerale che e ferroso che ci riporta più verso il Beaujolais. Resta che il Morgon Thaddeus 2014 dei Vignobles Bodillard è un vino di grande classe e che non avrebbe nessun problema a collocarsi a fianco di qualche bel Village come Morey o Beaune.
Le vigne sono vecchie circa sessant’anni e tagliate ad alberello, la coltivazione è biologica, solo rame e zolfo. Vinificazione classica, carbonica con macerazione per circa quindici giorni. Poi il vino termina il suo affinamento in botti esauste di sei-otto vini. Siamo quindi nel solco della tradizione.
L’annata è stata difficile, e questo lo si capisce dalla concentrazione che non è per nulla spinta. Dettaglio che lo rende ancora più stimolante, anziché privarlo di interesse come potrebbero pensare molti. Dopo più di dieci anni il vino è ancora giovanissimo, gioca su sfumature di frutta acidula, spezie e cenni minerali. Al palato è fresco, guizzante, dinamico. Mantiene però una lunghezza non comune anche se non attraverso la potenza o l’alcol. Credo sia in gran parte dovuto ad una viticoltura di qualità ed a un terroir eccellente.
Ottimo oggi, ma credo potrà dire la sua ancora per almeno dieci anni. Servito con qualche grado di temperatura in meno può affiancarsi a una cucina di mare sapida, ad esempio con salse di pomodoro ed erbe mediterranee. Vi invito a cercare questa etichetta perché saprà ripagarvi con molta soddisfazione, e, aggiungo, ad un prezzo di grande correttezza.
Morgon Thaddeus 2014 Vignobles Bodillard
(92/100)
