Stiamo in cucina insieme da quando la portavo in fascia e ora che la mia piccola è cresciuta, cuciniamo e cerchiamo ricette, insieme. La sera prima di dormire guardiamo le nostre blogger preferite e a volte ne apprezziamo di nuove. Quelle salate sono le nostre ricette del cuore. Io leggo gli ingredienti e lei risponde: “Ce l’abbiamo, ci manca, ce l’abbiamo, ci manca“. Tempo fa abbiamo scoperto una ricetta che è diventata il nostro pane quotidiano, sulla pagina di mammaveg. “Mamma, ma si chiama come te! Mammareiki e Mammaveg“. – “E non solo amore, si chiama anche Michela, come me“. A Gaia questo profilo piace molto e anche a me. I video sono delicati, lenti, pieni di dolcezza. I post sono belli, chiari, le foto invitanti, ci sono tanti fiori anche sulle pietanze. Salviamo il nostro prossimo esperimento. Si chiama Schiacciata antispreco (la trovate qui su Instagram) e noi l’abbiamo replicata uguale e con molteplici varianti. L’idea è di utilizzare scarti di verdure come i gambi del cavolfiore, i gambi di finocchio o altre verdure. Si uniscono a una pastella di farina di riso e poi si cuoce tutto in forno. Noi l’abbiamo provata anche sostituendo la farina di riso con la farina di mais fioretto e viene buonissima, naturalmente bisogna aumentare le dosi di acqua. Poi abbiamo fatto la versione arancione tutta carote, quella tutta verde con la parte alta dei porri e quella mix con quel che c’era in frigo. Ogni volta che la metto in tavola sparisce alla velocità della luce. Mammaveg ormai è di famiglia ed io volevo tanto scriverci questo popcorn. Fatto!
