Servono almeno dieci anni per entrare davvero nel mondo del Madeira. Non che le versioni da cinque anni, che si trovano abbastanza correntemente, siano scadenti, ci mancherebbe. È che con almeno dieci anni di affinamento avviene una trasformazione, uno scatto in avanti, come accade per il Madeira Sercial 10 Years Old di Henriques & Henriques.
L’uva sercial è quella che dà origine ai vini più secchi, e questa versione ci porta direttamente a bordo oceano, ci fa respirare a pieni polmoni la brezza salmastra delle onde che si infrangono sugli scogli. Nei dintorni aromatici rintracciamo dei capperi, e poi il limone, sia quello fresco che la sua buccia confit. Poi tante spezie, frutta secca, ginger. Stranamente l’impressione è quella di trovarci in presenza di un vino quasi dolce, o almeno rotondo. Almeno questa è la cosa che notiamo nei primi secondi, anche se poi in realtà si scatenano le note più medicinali e marine, per continuare e finire su aromi di erbe fini e con un leggero tannino. L’acidità non scherza e viene a smorzare quell’idea iniziale di vino dolce.
Madeira Sercial 10 Years Old Henriques & Henriques
(93/100)
