La Stanza
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La StanzaPer favore, ai corsi sul vino insegnate a divertirsi
Per favore, voi che nelle varie associazioni votate alla didattica del vino organizzate dei corsi per insegnare la degustazione, inserite nel vostro programma anche una...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl gusto è una sensazione multimodale
Allora, i sacri testi sono chiari: i sensi che, nell’ordine, entrano in gioco nella degustazione di un vino sono prima la vista, poi l’olfatto (anche...
Di Angelo Peretti -
La StanzaI sommelier siano i dj del vino, non le rock star
I sommelier non devono fare le rock star. Meglio, molto meglio se fanno i dj. Non l’ho mica inventata io, questa comparazione. L’ha scritta David...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPer la colazione meglio bere Prosecco (e Bardolino)
Dopo le polemiche che ne sono scaturite, la storia del Guardian e del suo articolo sul Prosecco che fa male ai denti è già caduta...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMeglio restare un dilettante, col vino
Sto leggendo l’ultimo libro di Pietro Grossi. S’intitola “Il passaggio”. Credo che Grossi abbia scritto uno dei capolavori della letteratura italiana, “Martini”, un librino magnifico,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaNon è vero che oggi prevale il gusto dolce
Leggo di tanto in tanto che c’è chi “giustifica” il successo planetario del Prosecco sostenendo che oggi nel mondo prevale il gusto dolce, in fatto...
Di Angelo Peretti -
La StanzaAh, gli inglesi! No Prosecco per i denti, sì per il bagno
Ah, questi inglesi! Che si decidano, una buona volta. Il Prosecco, a sentir qualche loro giornalista, farebbe male ai denti, ma, stando a qualcun altro,...
Di Angelo Peretti -
La StanzaRaramente vale la pena spendere soldi per una Riserva
Vale la pena acquistare vini italiani che portino in etichetta la dicitura Riserva? Bella domanda. Ma secondo Matt Kramer no, non vale la pena. “Quando...
Di Angelo Peretti -
La StanzaOdio i ristoranti d’estate con tutte quelle sigarette
Adoro l’estate. È la mia stagione, mi piace il caldo. Però d’estate mi tocca praticamente smettere di andare al ristorante. Per via del fumo. D’estate...
Di Angelo Peretti -
La StanzaC’è sfuso e sfuso
A volte mi rendo conto che la distanza fra chi scrive di vino e chi poi legge è – come dire – siderale. Nel senso...
Di Angelo Peretti