La Stanza
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La StanzaSuvvia, almeno non chiamiamole anfore
Lo ammetto subito, così sono chiaro fin dall’inizio: questo è un articoletto puntiglioso, ripetitivo e dunque palloso. Però davvero non se ne può più delle...
Di Angelo Peretti -
La StanzaCosa cosa? Il cibo può falsare il sapore del vino?
“Bisogna fare attenzione, perché il cibo può falsare il sapore del vino”. Se una frase del genere l’avessi letta su Facebook avrei pensato a una...
Di Angelo Peretti -
La StanzaLa biodinamica non è produttivista
Chiamasi produttivismo quel particolare “orientamento di politica economica che tende a incrementare la produttività mediante un razionale sfruttamento di nuove tecniche di produzione e di...
Di Angelo Peretti -
La StanzaBolgheri, o della colonizzazione viticola
Sapete quelle cose che sono lì talmente evidenti davanti a voi che neppure le notate? Ecco, io a quello che sto per dirvi non ci...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSapete cos’è la Ginaissance, che vale più di 2 milioni?
Sapete cos’è la ginaissance? Be’, è un gioco di parole che mette insieme gin e renaissance, il rinascimento del gin. Il termine lo usano i...
Di Angelo Peretti -
La StanzaL’enigma del vino
Ammiro chi ha conoscenze profonde di enologia e di agronomia e di chimica e di fisica e insomma delle varie materie che riescono a spiegare...
Di Angelo Peretti -
La StanzaVignaioli di Radda, adesso sono una vera associazione
Quando, verso fine maggio, sono stato a Radda in Chianti, mi si era posto un problema: come chiamare l’associazione dei Vignaioli di Radda se non...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPer fare il vino ci vuole l’acqua (per lavare l’uva)
Ve la ricordate quella filastrocca di Gianni Rodari che venne messa in musica da Sergio Endrigo? “Per fare l’albero ci vuole il seme, per fare...
Di Angelo Peretti -
La StanzaColline di Sopra a Montescudaio, ne sentirete parlare
Arrivati nel borgo di Montescudaio, su un colle della Val di Cecina, nella Maremma Pisana, a una decina di chilometro dal litorale, si prende una...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl ghiaccio nel vino si può, anche nel Valpolicella
E insomma, è tutta estate che lo dico e lo scrivo, qui su The Internet Gourmet e anche sui social commentando qui e là e...
Di Angelo Peretti