Quali sono le personalità più influenti quando si parla del vino francese? Sono Emmanuel Macron e una donna del Québec, Catherine Dagenais. In testa a...
Trovo assurdo che nell’interpretazione che normalmente si dà dei disciplinari di produzione dei vini italiani si pretenda di assimilare il vigneto al vino. Il problema...
Leggo parecchie cose sul vino scritte on line in giro per il mondo. È piuttosto interessante confrontarsi con le idee che circolano soprattutto nel mondo...
Mi hanno invitato a tenere una relazione in un convegno dedicato alla figura dell’animatore culturale ambientale. Il titolo che mi è stato assegnato è questo:...
L’importante nel vino è l’equilibrio. Sembra scontato dirlo, ma non lo è, altrimenti non si spiegherebbe il successo dei vini-marmellata, che magari stanno un po’...