Angelo Peretti
Angelo Peretti
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Bottiglie StappateSpanna, per tornare dove la storia era cominciata
Quando, parecchio tempo fa – erano i primi anni Ottanta – incominciavo a occuparmi di vino e leggevo con avidità tutto quel che riuscivo a...
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La StanzaSiamo la Goldilocks del vino e non lo sappiamo
Insomma, siamo la Goldilocks del vino, e adesso non fate quella faccia lì perché non sapete cosa vuol dire. Godilocks è Riccioli d’Oro. La fiaba...
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RistorantiAcqua e Farina, profumo di pizza napoletana a Vicenza
Se fai pizza nel Veneto e vai a fare esperienza da gente come Simone Padoan e Renato Bosco, tra le massime espressioni in assoluto del...
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Bottiglie StappateI Franciacorta caratteriali di Gianluigi Ravarini
Non si può certo dire che i Franciacorta di Gianluigi Ravarini difettino di personalità. Tutt’altro, e anzi sono piuttosto caratteriali. Leggo che l’azienda agricola ha...
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La StanzaIl terroir ha bisogno di cultura
Mi hanno invitato a tenere una relazione in un convegno dedicato alla figura dell’animatore culturale ambientale. Il titolo che mi è stato assegnato è questo:...
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GhiottonerieLe cose brutte e le cose belle del viaggiare in treno
Viaggiare in treno (io viaggio per lavoro) riserva cose brutte e cose belle. Per esempio, tra le cose brutte ci sono i ritardi (è vero...
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A proposito di AmaroneL’Amarone del 2007 e il ricordo di Roberto Ferrarini
Di certi vini è difficile, forse perfino impossibile scriverne. Sfuggono alla descrizione, alla semplificazione. Sono di per sé pressoché assoluti. Come quello che ho avuto...
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La StanzaLe bottiglie aperte? Mettiamole nel congelatore
Il problema capita a tutti: abbiamo aperto una buona bottiglia e non l’abbiamo finita e il giorno dopo siamo via di casa e dunque il...
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RistorantiAl Box Caffè in Galleria, la gioia del cocktail a cena
Lo confesso, sono uno di quelli che a volte a cena bevono cocktail. Mi capita certe sere che sono stanchissimo e ho voglia solo di...
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La StanzaSi faranno i vini in botti di acero e di melo?
Toh, a questa non ci avevo mai pensato. Insomma, sì, che le botti per il vino siano fatte soprattutto col legno di rovere è noto...