Angelo Peretti
Angelo Peretti
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RistorantiMies, simpatia e solida creatività a Mogliano Veneto
Non so che cosa fosse il Mies prima di diventare un ristorante. Fa pensare a un’ex officina, di quelle che ancora si vedono nei quartieri...
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A proposito di AmaroneRiequilibrare il mercato, stop ai vigneti in Valpolicella
Negli ultimi dieci anni la Valpolicella ha visto crescere la propria superficie vitata di circa il 30%, con un incremento produttivo che sfiora il 40%...
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A proposito di AmaroneCalcarole, fatemi dire che è un premier cru d’Amarone
Se in Valpolicella ci fosse una classificazione dei vigneti del tipo di quella esistente in Borgogna, il Calcarole sarebbe un premier cru, e di quelli...
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La StanzaSo che non volete il vino in lattina, ma per 69 milioni…
Una cosa che riguarda solo lo 0,4 per cento del suo mercato di riferimento è degna di attenzione oppure no? La risposta è: dipende. Lo...
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La StanzaIo sto con Jamie Goode, basta commissioni delle doc
Insisto, per me le commissioni di assaggio che devono stabilire su un vino sia idoneo o meno ad avere la doc vanno abolite. Il motivo...
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A proposito di vino rosaBaldovino, un Cerasuolo di quelli tosti
I colori, nel mondo dei vini rosa, contano eccome, e contano pure i nomi, che qui da noi, in Italia, sono talvolta già di per...
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Bottiglie StappateSì, il Cirò Classico Superiore può essere grandissimo
A Cirò si dicono convinti che la strada nuova da imboccare sia quella di dare la docg, la denominazione di origine controllata e garantita, al...
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A proposito di vino rosaUn sorprendente vino rosa molisano fatto con la tintilia
Sorprendente. Sì, l’aggettivo che mi viene da utilizzare per descrivere il rosato di tintilia di un’aziendina “naturale” molisana che si chiama Vinica è proprio questo:...
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La StanzaSostenibile è diventato meglio di biologico
D’accordo, c’è una svolta “green” in giro per il mondo dei bevitori di vino, soprattutto fra i giovani, ma sembra esserci più interesse a sapere...
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A proposito di vino rosaChe buono il Graminé, e fate voi se è rosa o grigio
Ai francesi non c’è proprio bisogno di insegnare niente in fatto di creatività nella terminologia vinicola. Prendiamo il mondo dei vini rosa. In genere quelli...