“Ogni vino, non importa quanto sia semplice o costoso, può offrici piacere; io credo che questo sia il massimo obiettivo di qualunque bottiglia. Ma che cos’è che fa sì che lo Champagne, almeno per me, regali una gioia ancora più grande? Nei suoi esempi di maggiore bellezza, è un vino che – se posso prendere in prestito un’espressione amorosa – mi fa palpitare il cuore”.
La dichiarazione d’amore per lo Champagne è di un wine writer americano, Tom Hyland. Una persona che stimo e con la quale condivido la passione per alcune splendide bottiglie italiane – piemontesi in particolare, ma non solo – e per lo Champagne, appunto. Ogni volta che ci vediamo, di sicuro beviamo insieme dello Champagne.Ebbene, Tom Hyland ha appena dedicato un libro allo Champagne. Quella qua sopra, in apertura, è una mia traduzione delle prime righe della sua introduzione. Il titolo è “The Essence of Champagne”. Lo trovate su Amazon, sia in formato digitale (costa 9,52 euro), sia in versione cartacea (viene 34,79 euro). Lo consiglio, Tom è persona affidabile e scrive gran bene.
