Il miracoloso equilibrio dei Kabinett della Mosella

Hermann_Kabinett_500

Questo è un Riesling Kabinett (di quelli con residuo zuccherino), che ha tutto il potenziale per essere agevolmente bevibile anche quando io non potrò più berlo, stante l’anagrafe. Possiede infatti un’acidità così netta, tagliente, dritta, affilata che gli garantisce lunghissima vita, sempre ammesso che qualcuno voglia privarsi della soddisfazione che questo vino è in grado di dare già adesso e a maggior ragione nella prossima manciata d’anni, quando il frutto tropicaleggiante e il limone confittato e la susina gialla dorata (la mirabella), oggi ancora in fasce, ancorché già gradevolissimi, saranno più compiuti e meglio integrati (e lo saranno, non ne ho dubbi). È il Kabinett 2022 che viene dalle vecchie vigne (le alte reben) novantenni del cru dell’Erdener Treppchen, in Mosella, e lo produce la cantina Dr. Hermann, nata nel 1967. Vino che si beve con la grazia soavissima dei suoi sette gradi e mezzo di alcol. La freschezza impetuosa trattiene e modera la dolcezza e le dà equilibrio secondo quell’ineffabile miracolo che è classico dei vini bianchi della Mosella, e che adoro. Lo si può trovare on line a 17,50 euro.

Mosel Erdener Treppchen Riesling Alte Reben 2022 Dr. Hermann
(90/100)

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