Mercatini di Natale a Bressanone. L’unico stand che attira la mia attenzione è molto spiritoso. Il freddo non frena il mio desiderio di assaggiare tutti questi liquori a base di erbe, fiori, radici e frutta. Finalmente bevo un amaro che è veramente amaro e scopro una pianta alpina di nome imperatoria. Quella degli amari è sempre stata una croce, per me. Mi piace l’idea di un digestivo ammazza caffè ma non sopporto che mi si proponga come amaro un mix di aromi con più zucchero che alcool. Tralascio poi il mio odio innato per gli aromi, visto che sono qui a parlare del mio amore per questi liquori che mi fanno impazzire di gioia. E così scatta lo shopping. Imperatoria, mela cotogna e noce. Non il solito nocino ma qualcosa di molto più sorprendente, preparato con le noci nude e crude. Tutto questo nasce in Alto Adige, nei Giardini aromatici Wipptal – www.biowipptal.it
