Falkenstein è una cantina della Val Venosta che si è fatta conoscere soprattutto per il suo magnifico Riesling. Trovo però che il pinot bianco si stia affermando sempre di più come una varietà particolarmente adatta all’Alto-Adige: molte degustazioni me lo hanno dimostrato e questo vino di Falkenstein me lo conferma. I vigneti sono stati piantati ad alta densità nel 1995, la fermentazione e l’affinamento avvengono in botti grandi di acacia e poi il vino rimane un anno in bottiglia. È uscito con grande lentezza, ma anche con decisione. Il frutto ha la giusta maturità, come i migliori Pinot non cerca di colpire con effetti speciali e punta invece sull’estrema eleganza delle sensazioni. Ha una progressione da vino di classe e un notevole margine di crescita.
Südtirol Vinschgau Weissburgunder 2018 Falkenstein
(91/100)
